أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
بصفتي كبير مدبري، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم التدبير لتوفير منتج وخدمة استثنائية ضمن معايير تشغيل العلامة التجارية.
ستشمل الواجبات والمسؤوليات ما يلي:
- إدارة وظيفة التدبير في جميع مناطق المطبخ لتعزيز النظافة العامة والصحة والامتثال للوائح الصحية المحلية والولائية.
- تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى للمخزونات والتحكم في مخزونات المواد والمعدات.
- التواصل مع قسم المشتريات والموردين بشأن احتياجات الشراء لعملية التدبير.
- إعداد محطات العمل، والنظافة وتخزين الأطباق، وملء آلات الأطباق، وضمان مستويات المواد الكيميائية الصحيحة، والحفاظ على أنماط حركة فعالة في المطبخ، إلخ.
- التحكم في طلبات المخزن وإصدار جميع الأواني والصينيات والزجاج. تأكد من أن جميع منافذ الطعام والشراب لديها معدات كافية لأداء العمل بشكل مناسب.
- الإشراف على العمليات اليومية وتكليفات موظفي التدبير، والتواصل حول الأهداف والتوقعات، وتحديد/جدولة العمل. التواصل وتطبيق السياسات والإجراءات.
- التحكم وتحليل التكلفة، والكسر، وجودة الدعم المقدم للمنافذ، والولائم والمناطق الأخرى.
- التحكم في النفقات وفقًا للميزانية المحددة. المحافظة على الإجراءات الأمنية لمخزون.
- تشغيل القسم بما يتماشى مع جميع المتطلبات القانونية والمالية والوثائق، وأنظمة التقارير، والالتزامات التعاقدية، وبروتوكولات الأمان والسلامة، والاتصالات، ومعايير المنتج والخدمة، وممارسات إدارة المضيفين، وضوابط الميزانية يتم تنفيذها ومراجعتها والحفاظ عليها لضمان التشغيل الناجح للفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لتنفيذ وظيفة مدير التدبير، يجب أن أكون حاصلاً على المؤهلات المطلوبة، والمهارات التقنية والخبرة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة ويشمل ما يلي:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وسنتين من الخبرة في التدبير، وصيانة المطبخ، وعمليات المطبخ أو ما شابه، مع ما لا يقل عن سنة واحدة في دور إشرافي.
- معرفة تشغيل خدمة الطعام والشراب مفضل.
- تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/عامل طعام سارية كما هو مطلوب من قبل الوكالة الحكومية المحلية أو الحكومية.
- قدرات القراءة والكتابة
- إجادة اللغة الإنجليزية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كبير الطهاة في سيكس سينسز أمالا
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Six Senses
As Chief Steward, I will fully comprehend the vision of Six Senses to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness. Sustainability, Wellness and Out of the Ordinary experiences are at the core of everything we do at Six Senses. I will safeguard these pillars and its strategic planning and development and ensure all directives, practices and initiatives are implemented, embraced, adopted within the hotel/resort.