مدير مجموعة الطعام والمشروبات
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لرفع مستوى عروض الطعام والشراب عبر جميع ممتلكات رافلز وفيرمونت في منطقة البحر الأحمر
- الإشراف على الأداء المالي لجميع منافذ الطعام والشراب، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحسين الإيرادات
- قيادة وإلهام فريق كبير من محترفي الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة التميز والابتكار
- ضمان أعلى معايير خدمة العملاء ورضا الضيوف عبر جميع أماكن تناول الطعام
- التعاون مع الطهاة التنفيذيين لإنشاء قوائم مبتكرة تعكس النكهات المحلية والاتجاهات الدولية
- إنشاء والحفاظ على معايير صارمة لمراقبة الجودة وسلامة الغذاء عبر جميع العمليات
- إدارة المخزون وسلسلة التوريد لضمان كفاءة العمليات وفعالية التكلفة
- بناء والحفاظ على علاقات مع أصحاب المصلحة الرئيسيين، بما في ذلك الموردين المحليين وشركاء الصناعة
- البقاء على اطلاع على الاتجاهات العالمية للطعام والشراب وتنفيذ أفضل الممارسات للحفاظ على عروضنا في طليعة الضيافة الفاخرة
- تمثيل رافلز وفيرمونت البحر الأحمر في الفعاليات والمنتديات الصناعية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة
- حد أدنى 10 سنوات من الخبرة في إدارة الطعام والشراب في الضيافة الفاخرة، مع سجل حافل من النجاح
- خبرة واسعة في إدارة عمليات متعددة المنافذ داخل الفنادق أو المنتجعات الراقية
- فهم مالي قوي مع خبرة في الميزانية، وإدارة الأرباح والخسائر، وتحسين الإيرادات
- مهارات قيادية استثنائية مع القدرة على إلهام وتطوير فرق كبيرة
- معرفة متقدمة بلوائح سلامة الغذاء والشهادات
- إجادة في إدارة المخزون وتحسين سلسلة التوريد
- مهارات تواصل بين شخصية ممتازة، مع القدرة على التفاعل بفعالية مع الضيوف، وأعضاء الفريق، وأصحاب المصلحة على جميع المستويات
- مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على اتخاذ إجراءات حاسمة في بيئة سريعة التغير
- فهم عميق للمأكولات والثقافة الشرق أوسطية، بالإضافة إلى الاتجاهات الدولية في الطعام والشراب
- الخبرة في العمل في الشرق الأوسط مرغوبة بشدة
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية ميزة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير مجموعة الطعام والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Raffles & Fairmont the Red Sea, positioned in the kingdom's groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to a nature-focused resort. with 361 room, eleven distinct dining concepts, including overwater restaurant with views of the Red Sea and the mangroves, and a Spa. The resort will be situated next to an 18-hole championship golf course, reflecting Fairmont's association as a world class golf destination. it will set new standards in sustainable development, positioned on 200km of untouched coastline, an archipelago of more than 90 unspoiled island, dormant volcanoes, rich marine habitat, and ancient archaeological sites.