مدير المقهى

Masterminds corp llc

الإشراف على العمليات اليومية للمقهى (الفتح، الخدمة، الإغلاق، النظافة، والسلامة).

ضمان التنسيق السلس بين المطبخ، الباريستا، وفرق الخدمة.

مراقبة جودة المنتج، والعرض، وتناسق المشروبات والطعام.

إدارة المخزون والمشتريات من المستلزمات (القهوة، المكونات، التعبئة، إلخ).

تتبع المبيعات اليومية، والتكاليف، والهدر؛ إعداد تقارير الأداء الأسبوعية والشهرية.

ضمان الامتثال لمعايير النظافة والصحة والسلامة.

الإشراف على جداول الصيانة لماكينات القهوة والمعدات الأخرى.

توظيف، وتدريب، والإشراف على جميع أعضاء فريق المقهى (الباريستا، العصائر، المطبخ، المنظفات).

إعداد جداول الموظفين وضمان التغطية الكافية خلال ساعات الذروة.

إجراء تقييمات الأداء وتقديم التدريب والتحفيز.

تعزيز ثقافة إيجابية ومهنية ومرتكزة على الفريق تتماشى مع قيم الشركة.

الحفاظ على أعلى معايير الضيافة وجودة الخدمة.

التعامل مع ملاحظات وشكاوى العملاء بمهنية وتقدير.

ضمان أن أجواء المقهى، والموسيقى، والعطر، والعرض تعكس هوية العلامة التجارية.

قيادة بالمثال من خلال الترحيب بالعملاء، ومساعدة الباريستا، وضمان شعور كل ضيف بالتقدير.

التحكم في التدفق النقدي اليومي، ومصالحة المعاملات، وإعداد تقارير الإيداع.

التعاون مع فريق التسويق لتنشيط المتجر، والعروض الموسمية، والترويج.

مراقبة الأسعار، واقتراح تحسينات القائمة، والمساهمة في تطوير المنتجات.

العمل مع الإدارة لتحليل مؤشرات الأداء (المبيعات، تكلفة البضائع، نسب العمالة، إلخ).

الحفاظ على سجلات دقيقة (الحضور، إدخالات الرواتب، فواتير الموردين).

ضمان تحديث جميع التراخيص والتصاريح ووثائق التأمين.

تنفيذ السياسات والإجراءات الداخلية كما تحددها الإدارة.