كومي 1 Calo Inc.

نظرة عامة على الدور

للعمل ككوميس 1 لوحدة الإنتاج المركزية في كالو قطر. دعم فريق المطبخ من خلال تنفيذ مهام التحضير اليومية لتلبية معايير كالو الغذائية. سيوفر المرشح الناجح تناسقًا واهتمامًا بالتفاصيل وإحساسًا قويًا بممارسات النظافة من أجل لعب دور حاسم في الحفاظ على وتعزيز رضا عملائنا من خلال الكفاءة والتمسك القوي ببروتوكولات السلامة

العلاقات وتوقعات العمل

• يعمل تحت إشراف الطهاة الكبار وCDPs في القسم

• يعمل عن كثب مع إدارة المطبخ، وقادة الإنتاج لدعم كفاءة سير العمل وتناسق الإنتاج

• العمل بناءً على النوبات، في بيئات تحكمها درجات الحرارة مع معدات الحماية الشخصية اللازمة خلال جميع أوقات تشغيل الإنتاج

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في إعداد المكونات وفقًا للوصفات القياسية

• تنفيذ جميع التحضيرات بشكل متسق وفعال مما يساهم في بيئة عمل منظمة ومنتجة

• ضمان جزء دقيق يتماشى مع سعرات كالو وإرشادات المغذيات الكبرى

• تقليل الهدر من خلال ممارسة فعالة للتخزين، ووضع العلامات، وتدوير المكونات مع الاستخدام الذكي للتقطيع، والتقليم، وتحسين العائد

• اتباع خطط الإنتاج اليومية وضمان التسليم في الوقت المحدد للمكونات المحضرة إلى فرق الإرسال

• الحفاظ على فحوصات العناية الروتينية مع الالتزام بمعايير HACCAP جنبًا إلى جنب مع بروتوكولات النظافة والسلامة
  

المرشح المثالي المؤهلات

• خبرة مثبتة ككوميس 2 أو كوميس 1 في مطابخ ذات حجم كبير، أو فنادق أو مطابخ مركزية (3 - 4 سنوات على الأقل)

• إجادة مع الأساسيات الصحية والسلامة، ومعايير HACCP (تفضل الشهادة)

المعرفة والكفاءة

• فهم التحضيرات الأساسية وتقنيات الطهي

• القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الوتيرة وعالية الحجم

• إجادة التواصل باللغة الإنجليزية والعمل ضمن فريق

الشخصية

• شغف بالجودة والتحسين المستمر

• القدرة على أن تكون لاعب فريق لزملائك وأن تكون أفضل نسخة من نفسك

• هوس بتقديم مستوى عالٍ من رضا العملاء