كومي - معجنات

Century Hotel Doha

المسؤوليات الرئيسية:

المساعدة في إعداد وإنتاج المعجنات، والحلويات، والكعك، والخبز، وغيرها من المخبوزات حسب الوصفات القياسية.

اتباع التعليمات من الشيف دي بارتي أو شيف الحلويات بدقة وكفاءة.

ضمان إعداد جميع المكونات وجاهزيتها للخدمة.

الحفاظ على التناسق في الطعم، والتقديم، والعرض وفقًا لمعايير الفندق.

دعم إعداد البوفيهات، وخدمة القائمة، والفعاليات الخاصة، ووظائف الحفلات.

ضمان التخزين والتسمية الصحيحة لجميع المواد الغذائية وفقًا لإجراءات FIFO.

الحفاظ على النظافة والتنظيم في مطبخ الحلويات في جميع الأوقات.

الامتثال بدقة لمعايير سلامة الغذاء، والصحة، وHACCP.

تقليل الفاقد والتحكم في تكاليف الطعام من خلال التعامل والتخزين الصحيحين.

الإبلاغ عن أي أعطال في المعدات أو مشاكل الصيانة على الفور.

المساعدة في فحوصات المخزون والتحكم في المخزون حسب الحاجة.