الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مساعد الطباخ أو الشيف دي بارتي في أداء واجباتهم الطهو وغيرها، احتياجات المنافذ ومعايير الشركة.

الإشراف وتنسيق أنشطة المرؤوسين لضمان إنتاج عملهم وفقًا للمعايير، وتولي المسؤولية الكاملة عن القسم والموظفين عند توجيههم بذلك.

التحقق من قوائم الطعام اليومية، أوراق الوظائف، مخزونات المواد وقوائم التحضير.

تسجيل جميع الوصفات والإجراءات في كتاب الوصفات الخاص به.

ضمان النظافة والصحة وصيانة جميع مناطق العمل، والأدوات، والمعدات، والطاولات، والثلاجات، والمجمدات، ومنطقة المطبخ والغرف الباردة.

إعداد وصيانة محطات العمل والتحضير للعمليات اليومية.

تخزين الطلبات والتحكم في المخزون، كما هو موجه، وفقًا لنظام FIFO (الأول في الأول خارجًا).

جميع الواجبات الأخرى المعينة من قبل الشيفات المساعدين والمشرفين المباشرين.

تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي خلل.

مساعدة كبار الطهاة (CDP، DCDP، الشيف المساعد) خلال فترات الخدمة المزدحمة.

مساعدة في تدريب وإرشاد الشيفات الصغار عند الطلب.

اتباع جميع سياسات الفندق/المطعم، ومعايير التجميل، والتعليمات من المشرفين.

كوميس 1 المأكولات الهندية Grand Regency Doha Trademark Collection by Wyndham