الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مساعدة ديمي شيف أو شيف دي بارتي في أداء واجباتهم الطهو وغيرها، واحتياجات المنافذ ومعايير الشركة.

الإشراف وتنسيق أنشطة المرؤوسين لضمان إنتاج عملهم وفقًا للمعايير، وتولي المسؤولية الكاملة عن القسم والموظفين عند توجيههم للقيام بذلك.

فحص القوائم اليومية، أوراق الوظائف، المخزونات وقوائم التحضير.

تسجيل جميع الوصفات والإجراءات في كتاب الوصفات الخاص به.

ضمان النظافة والصحة والصيانة لجميع مناطق العمل، الأدوات، المعدات، الطاولات، الثلاجات، المجمدات، منطقة المطبخ والغرف الباردة.

إعداد وصيانة محطات العمل والتحضير للعمليات اليومية.

تخزين الطلبات ومراقبة المخزون، حسب التوجيه، وفقًا لنظام FIFO (الأول في الداخل، الأول في الخارج).

جميع المهام الأخرى التي يكلف بها الشيف المساعد والمشرفين المباشرين.

تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي خلل.

مساعدة الشيفات الكبار (CDP، DCDP، شيف مساعد) خلال فترات الخدمة المزدحمة.

مساعدة في تدريب وإرشاد الكوميس المبتدئين عند الطلب.

اتباع جميع سياسات الفندق/المطعم، ومعايير التجميل، والتعليمات من المشرفين.

كوميس 1 مطبخ هندي Grand Regency Doha Trademark Collection by Wyndham