مساعد طاهي 1 (طاهية)
Confidential Company
عدة شواغرصاحب عمل نشط
نشرت قبل 17 دقيقة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
انثى
عدد الشواغر
3 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- الدور الأساسي لمساعد الطاهي 1 هو مساعدة الطاهي المسؤول أو مساعد الطاهي في التخطيط وتحضير خدمة الجودة لإنتاج الطعام والمشروبات في جميع محطات المطبخ المعينة.
- يعمل في المحطة المحددة كما تحددها الطاهي التنفيذي و/أو مساعد الطاهي.
- قادر على تنظيم منطقة العمل المعينة بكفاءة.
- قادر على التحضير والمساعدة في إعداد الطعام ضمن الأطر الزمنية الموصى بها.
- يعد ويقوم بتتبيل وطهي مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات والحساء وأطباق الإفطار وغيرها من العناصر الغذائية.
- يقطع ويطحن ويطبخ اللحوم والخضروات باستخدام مجموعة كاملة من طرق الطهي.
- يغسل ويقشر الفواكه والخضروات الطازجة وأيضًا قادر على وزن وقياس ومزج المكونات بالنسب الصحيحة.
- يمتلك معرفة عامة بدرجات حرارة الطهي ، وصنع الحساء والصلصات ، وإعداد الأطباق الرئيسية ، وتحضير الخضار والطهي حسب الطلب.
- يجهز المحطة بمخزون من عناصر القائمة ، ويعد الأطباق المخصصة لتلك المحطة.
- يعد المكونات للطهي ، بما في ذلك تقسيم الحصص ، والتقطيع ، وتخزين الطعام ، وجميع عناصر القائمة من خلال اتباع الوصفات بدقة ودليل العائد ،
- يتحقق من الإمدادات ويعد قوائم بجميع العناصر الغذائية المطلوبة.
- يعيد ملء المكونات حسب الحاجة ويعيد تخزين وإعداد محطة العمل للتحول التالي.
- يضمن أن جميع المنتجات مخزنة بشكل صحيح في الموقع الصحيح عند المستويات المناسبة في جميع الأوقات.
- يتحقق ويضمن صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام.
- يتواصل بشأن أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الانشغال ويبلغ عن أي حوادث إلى مساعد الطاهي لضمان الخدمة المثلى للمستخدم النهائي.
- يقدم الطعام في حصص صحيحة على الأوعية والأطباق المناسبة.
- يقلل من الفاقد ويحافظ على الضوابط لتحقيق تكلفة الطعام المتوقعة.
- يستعرض حالة العمل والإجراءات المطلوبة مع الطاهي التنفيذي قبل المغادرة.
- يساعد في تقديم التدريب والتطوير على العمل لمساعدين الطهي الجدد.
- معرفة وكفاءة في تشغيل غسالات الصحون التجارية.
- يضمن أن جميع معدات المطبخ نظيفة وفي حالة جيدة بعد الاستخدام.
- يطبخ الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة فحص تحضير الطعام ، حسب الحاجة.
- مسؤول عن الحفاظ على النظافة والصحة في منطقة العمل المعينة.
- مهام أخرى كما يحددها مساعد الطاهي أو مساعد الطاهي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- على الأقل 1-2 سنوات من الخبرة في بيئة مطبخ سريعة ، مما يظهر الالتزام بالتميز الطهوي.
- شهادة سلامة الغذاء والنظافة ، لضمان الامتثال للوائح الصحية وأفضل الممارسات.
- إلمام بمختلف المأكولات العالمية ، مما يوفر مجموعة متنوعة من المهارات لتلبية مجموعة واسعة من تفضيلات الطهي.
- مهارات اتصال قوية ، مما يمكّن من التعاون الفعال مع أعضاء الفريق وموظفي الخدمة.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- إعداد الطعام
- التعاون في الفريق
- تطوير القائمة
- طاهٍ مبتدئ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company