كوميس 1

Wynn Al Marjan Island

حول الوظيفة:

تبحث Wynn Al Marjan Island حاليًا عن Commis 1 للانضمام إلى فريق تغذية الموظفين في المنتجع.

تشمل الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذه الوظيفة:

• قيادة ومراقبة سير العمل في قسم مطبخ محدد (ساخن، بارد، أو تغذية الموظفين).

• الإشراف على Commis 2 و3، وضمان إتمام المهام بكفاءة وفق المعايير.

• إعداد والإشراف على اللحوم النيئة، والأسماك، والخضروات، والصلصات، والزينة للخدمة.

• ضمان الحفاظ على الصلصات، والمخزونات، والمقبلات في حالة مثالية.

• ضمان نضارة الطعام، والنظافة، والامتثال لمعايير التخزين الخاصة بالشركة.

• الحفاظ على معايير HACCP وضمان أن مناطق التخزين الجاف والبارد محفوظة بشكل صحيح.

• أداء الواجبات المعينة من قبل Sous Chef وChef de Partie، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.

• تحسين معايير الصحة والسلامة بشكل مستمر وتدريب المبتدئين في ممارسات الامتثال.

• التفاعل مع الزملاء، والإدارة، والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

• حضور والمساهمة في الاجتماعات داخل القسم وبين الأقسام.

• تعزيز روح الفريق، وتشجيع العلاقات الجيدة، وضمان التواصل الفعال بين الثقافات المختلفة.

• الالتزام الصارم بسياسات وإجراءات الشركة، ومدونة السلوك.

• البقاء مهذبًا، ومهندمًا، ونظيفًا في جميع الأوقات.

• دعم المبادرات المستدامة من خلال المشاركة في برنامج إعادة التدوير الخاص بالشركة.

• التصرف كنموذج يحتذى به في الاحترافية، والعمل الجماعي، والمعايير الطهو.

• أداء واجبات أخرى كما هو موصوف.

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• نظرًا لعمليات الألعاب والمتطلبات التنظيمية المرتبطة بها، فإن الحد الأدنى لسن العمل هو 21 عامًا.

• 2 3+ سنوات من الخبرة القوية في الطهي مطلوبة.

• مهارات تقنية قوية وقدرة على قيادة قسم وتوجيه المبتدئين.

• يفضل تدريب أساسي في الطهي أو شهادة (مدرسة الطهي أو خبرة معادلة).

• معرفة تقنيات إعداد الطعام وعمليات المطبخ.

• فهم النظافة، والتعقيم، ومعايير سلامة الغذاء.

• القدرة على العمل في بيئة سريعة وضغط خلال أوقات الخدمة.

• مهارات العمل الجماعي والتواصل قوية.

• الرغبة في التعلم والتكيف مع معايير وإجراءات الفندق.

• مهارات تنظيم جيدة والاهتمام بالتفاصيل.

• القدرة البدنية للوقوف لفترات طويلة وأداء واجبات المطبخ.

• المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، وأيام العطل حسب الحاجة.

• تنظيف احترافي والالتزام بمعايير الفندق.