كوميس 1 - المعجنات RAFFLES

نظرة عامة على الوظيفة:

المساعد 1 في الحلويات مسؤول عن إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات والأصناف الحلوة وفقًا لأعلى معايير الجودة والتقديم والنظافة. يعمل تحت إشراف الطهاة الكبار، وتدعم هذه الوظيفة العمليات اليومية للحلويات وتساهم في الحفاظ على سمعة التميز الطهوي للمكان.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم أصناف الحلويات عالية الجودة بما في ذلك الكعك، والتارت، والخبز، والشوكولاتة، والحلويات المقدمة في الأطباق.

• اتباع الوصفات القياسية ومواصفات التقديم كما هو موجه من قبل الطهاة الكبار للحلويات.

• المساعدة في تنظيم وإعداد محطة الحلويات.

• ضمان التخزين الصحيح وتدوير جميع مكونات ومنتجات الحلويات.

• الحفاظ على معايير النظافة والصحة في مطبخ الحلويات في جميع الأوقات.

• دعم جرد المخزون وإخطار المشرفين بمستويات المخزون المنخفضة.

• الالتزام بجميع لوائح سلامة الغذاء وHACCP.

• التعاون مع الزملاء والمساهمة في بيئة فريق إيجابية.

• أداء واجبات العمل الأخرى المعقولة حسب طلب الإدارة.

المؤهلات:

• خبرة سابقة في دور مشابه في فندق فاخر أو مطبخ حلويات راقٍ.

• معرفة أساسية بتقنيات الحلويات واتجاهات الحلويات الدولية.

• يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الخبز والحلويات.

• الاهتمام بالتفاصيل، والإبداع، والشغف بالحلوى.

• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على التناسق.

• مهارات جيدة في التواصل والتنظيم.