كوميس 1 - واحة وين

Wynn Al Marjan Island

عن وين جزيرة المرجان:

من المقرر افتتاحها في الإمارات العربية المتحدة في ربيع عام 2027، تم إنشاء وين جزيرة المرجان كوجهة شاطئية فاخرة ومسلية للضيوف المميزين للعب والاسترخاء. تقع على بعد أقل من 50 دقيقة من مطار دبي الدولي، هذا المنتجع المتكامل الذي يقدم 1,530 غرفة وأجنحة، و22 مطعمًا وصالة، ومسرح، ونادٍ ليلي، وسبا خمس نجوم قيد الإنشاء حاليًا على جزيرة ذات مناظر خلابة تتقوس برقة إلى الخليج العربي.

عن الوظيفة:

تبحث وين جزيرة المرجان حاليًا عن كوميس 1 للانضمام إلى فريق واحة وين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

• قيادة ومراقبة سير العمل في قسم المطبخ المخصص (ساخن، بارد، أو تناول الطعام للموظفين).

• الإشراف على كوميس 2 و3، وضمان إتمام المهام بكفاءة ووفقًا للمعايير.

• تحضير والإشراف على اللحوم النيئة، والأسماك، والخضراوات، والصلصات، والزينة للخدمة.

• ضمان الحفاظ على الصلصات، والمرق، والتوابل في حالة مثالية.

• ضمان نضارة الطعام، والنظافة، والامتثال لمعايير تخزين الشركة.

• التمسك بمعايير HACCP وضمان الحفاظ على مناطق التخزين الجاف والبارد بشكل صحيح.

• أداء المهام المعينة من قبل الشيف المساعد ورئيس الطهاة، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.

• تحسين معايير الصحة والسلامة باستمرار وتدريب المبتدئين في ممارسات الامتثال.

• التفاعل مع الزملاء والإدارة والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

• حضور والمساهمة في الاجتماعات القسم والإدارات المختلفة.

• تعزيز روح الفريق، وتشجيع العلاقات الجيدة، وضمان التواصل الفعال بين الثقافات.

• الالتزام الصارم بسياسات وإجراءات الشركة ومدونة السلوك.

• البقاء مؤدبًا، ومهذبًا، ونظيفًا في جميع الأوقات.

• دعم مبادرات الاستدامة من خلال المشاركة في برنامج إعادة التدوير الخاص بالشركة.

• تكون نموذجًا يحتذى به في الاحترافية، والعمل الجماعي، والمعايير الطهو.

• أداء واجبات أخرى كما هو محدد.

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• نظرًا لعمليات الألعاب والمتطلبات التنظيمية المرتبطة بها، فإن الحد الأدنى لسن العمل هو 21 عامًا.

• 2-3+ سنوات من الخبرة الطهو القوية مطلوبة.

• مهارات تقنية قوية وقدرة على قيادة قسم وتوجيه المبتدئين.

• يفضل تدريب أساسي في الطهو أو شهادة (مدرسة طهو أو خبرة معادلة).

• معرفة تقنيات إعداد الطعام وعمليات المطبخ.

• فهم معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء.

• قدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى والتعامل مع الضغط خلال أوقات الخدمة.

• مهارات العمل الجماعي والتواصل القوية.

• الرغبة في التعلم والتكيف مع معايير وإجراءات الفندق.

• مهارات تنظيم جيدة واهتمام بالتفاصيل.

• القدرة البدنية للوقوف لفترات طويلة وأداء واجبات المطبخ.

• المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، وأيام العطل كما هو مطلوب.

• العناية المهنية والالتزام بمعايير الفندق.