كومميس 2 شيف
redfordrecruiters
صاحب عمل نشط
نشرت قبل ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن شيف كوميس II متحمس وماهر للانضمام إلى أحد عملائنا في قطاع الضيافة في العين، الإمارات العربية المتحدة. سيكون المرشح المثالي مساعدًا للطهاة الكبار في إعداد وطهي وتقديم الأطباق عالية الجودة مع الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الطعام في المطبخ. سيكون شيف كوميس II مسؤولًا عن التعامل مع مهام إعداد الطعام الأكثر تقدمًا، ودعم الطهاة في الأقسام، وضمان الاتساق في الطعم، والتقديم، والتحكم في الحصص. هذه الوظيفة مناسبة للأفراد الذين لديهم خبرة طهي أساسية ويرغبون في تطوير مهاراتهم والنمو في بيئة مطبخ احترافية.
المسؤوليات الرئيسية
- مساعدة الطهاة في الأقسام والطهاة الكبار في إعداد وطهي المواد الغذائية.
- التعامل مع مهام إعداد الطعام الأكثر تقدمًا مقارنة بشيف كوميس III.
- إعداد الصلصات والزينة وميز إن بلاص حسب الحاجة.
- طهي الأطباق الأساسية تحت الإشراف، متبعًا الوصفات والمعايير.
- ضمان التحكم المناسب في الحصص، والتقديم، والاتساق للأطباق.
- الحفاظ على نظافة ومطابقة محطات العمل والمعدات في المطبخ.
- اتباع معايير سلامة الطعام والنظافة وHACCP في جميع الأوقات.
- تخزين، ووضع علامات، وتدوير المكونات بشكل صحيح (نظام FIFO).
- المساعدة في استلام وفحص وتنظيم مخزون المطبخ.
- الدعم خلال فترات الخدمة المزدحمة والمساعدة في تنسيق تدفق المطبخ.
- مراقبة جودة المكونات وإبلاغ الطهاة الكبار بالمشاكل.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- خبرة سابقة ككوميس III أو في دور مطبخ مبتدئ مشابه.
- معرفة أساسية بتقنيات الطهي، وعمليات المطبخ، وإعداد الطعام.
- فهم معايير سلامة الطعام، والنظافة، وHACCP.
- القدرة على اتباع الوصفات، والتعليمات، وإرشادات التحكم في الحصص.
- مهارات جيدة في استخدام السكين ومهارات أساسية في التعامل مع الطعام.
- القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة وعالية الضغط.
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل.
- الرغبة في التعلم وتطوير مهارات الطهي.
- لياقة بدنية جيدة والقدرة على الوقوف لفترات طويلة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كومميس 2 شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
redfordrecruiters
We are looking for a motivated and skilled Commis II Chef to join one of our hospitality clients in Al Ain, UAE.