كومي 2 - المطبخ الرئيسي
Marriott International
نشرت في 2 ديسبمر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قم بإعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة وتأكد من أن جميع التحضيرات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
لمراقبة حركة المخزون وتكون مسؤولاً عن الطلبات في قسمك. للمشاركة في التواصل بنشاط داخل القسم.
تأكد من أن جميع الأطعمة معدة وفقًا للوصفات المحددة من قبل الشيف المساعد / رئيس الطهاة.
الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء التحضير إلى CDP / الشيف المساعد.
لضمان معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ عليها وتوصيلها لجميع الأفراد المعنيين.
كن قادرًا على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند التوجيه.
شارك بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو ووصفاتنا إلى الطهاة المبتدئين والمتدربين.
امتثل لرئيس الطهاة / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة وأنظمة جديدة.
قلل من الإنتاج الزائد وهدر الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكاليف الطعام.
الإبلاغ عن أي نقص في قضايا الصيانة، وظيفة معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى رئيس الطهاة / الشيف المساعد على الفور.
في غياب رئيس الطهاة، تولى مسؤولياته.
التقيد بجميع السياسات والبرامج البيئية كما هو مطلوب.
تأكد من الالتزام بمعايير التعامل مع الطعام ومعايير النظافة في مناطقهم المعنية.
العمل مع رئيس الطهاة على التحديات، التي تم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
التخزين المناسب للطعام.
FIFO (الأول في الأول خارج).
تأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتّبعة.
مراقبة درجة الحرارة.
تاريخ ووضع علامات على العناصر الغذائية.
استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
الحفاظ على الزينة المصنوعة من الطعام.
التطبيق مع معايير الشخصية والتجميل الخاصة بالفندق.
تنظيف وتعقيم المطبخ.
سيتم الموافقة على الساعات الإضافية وفقًا لمتطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / رئيس الطهاة. أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون موضوعًا لإجراءات تأديبية.
إعداد وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والشواء والمحمصات. سحب الطعام من التخزين في الفريزر ليذوب في الثلاجة. التأكد من الكمية الصحيحة، والترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف عن العناصر الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والشراب عن عروض القائمة والعناصر التي نفدت من المخزون. التأكد من جودة العناصر الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة الفحص لإعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- كومي 2 - المطبخ الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
Soaring above Sheikh Zayed Road, our bustling and dynamic 5-star hotel is one of the tallest in the world, consisting of two towers with 1608 rooms and boasts awe-inspiring views of the water and Dubai cityscape. Enjoy a swim in the outdoor pool or a workout in the fitness center before easing tired muscles with a massage at Saray Spa. Sample the flavors of the world at our 10 restaurants and lounges, which offer Japanese, Italian, Indian and Thai cuisine. For those planning an event in downtown Dubai, UAE our hotel offers 80,000 square feet of adaptable space, including a striking ballroom and outdoor venues. JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That s The JW Treatment . In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.