أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مستند في فندق ماندارين أورينتال جميرا، دبي داخل قسم المطبخ الحلواني، سيقوم كوميس 2 بتنفيذ جميع المهام التشغيلية المطلوبة في المطبخ تحت إشراف الطهاة الكبار المعنيين، بهدف عام هو تحضير الطعام في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.
ككوميس 2، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:
يغسل ويقشر المكونات ليتم استخدامها في إنتاج الأطباق.
يضمن أن جميع المكونات جاهزة بأعلى جودة وفقًا للمعايير المحددة من قبل المشرفين.
يضمن إعداد وتجديد البوفيهات.
يساعد المشرفين في استلام الطلبات وتنظيمها في التخزين المناسب.
يبلغ المشرف عن كميات المكونات عندما تكون مستويات المخزون منخفضة ويضمن دائمًا وجود ما يكفي للاستخدام اليومي.
يخزن المكونات في حاويات مخصصة، مع التأكد من أنها محفوظة بشكل جيد وموسومة وفقًا للمعايير.
ينظف ويعقم الأسطح وأدوات المطبخ ومنطقة العمل قبل وبعد الاستخدام وفقًا لمعايير سلامة الغذاء.
يبلغ عن قضايا النظافة والصيانة في المطابخ ومنطقة التنظيف ويدعم الفحوصات اليومية التي يقوم بها المشرفون عليه.
يلتزم بمعايير النظافة الشخصية الصارمة في جميع الأوقات.
يضمن اتباع معايير سلامة الغذاء المحددة من قبل فندق ماندارين أورينتال ووفقًا لقوانين وأنظمة بلدية الإمارات العربية المتحدة.
يضمن رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) الخاصة بـ MOHG، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة المعنية بـ MOQA.
يعمل كجزء من الفريق ويساعد زملاء آخرين إذا لزم الأمر.
يدعم أماكن أخرى وحفلات الاستقبال إذا طلب منه ذلك من قبل المشرفين.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات والتدريبات المطلوبة كما هو مقرر.
يؤدي أي مهام معقولة أخرى كما هو مطلوب من قبل المشرفين.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادلها.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في الضيافة / فنون الطهي.
يفضل وجود خبرة طهي لا تقل عن سنة واحدة ككوميس 1 و 2 في فندق عالي الحجم أو مطعم قائم بذاته.
خبرة أساسية في التعامل مع وتحضير الطعام.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
القدرة على التحرك، والرفع، والحمل، والدفع، والسحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 15 كجم دون مساعدة.
معرفة أساسية بأدوات ومعدات المطبخ لأداء المهام المحددة.
يفضل معرفة أساسيات نظافة الطعام.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotel's beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.