الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

نظرة عامة/وظيفة أساسية:

لإعداد عناصر الطعام في أي قسم من المطبخ يتم تعيينها من قبل الطاهي المساعد الصغير وفقًا للوصفات القياسية بأعلى مستوى من الجودة.

المسؤوليات:

اتباع إجراءات الزي الموحد المناسبة.

تشغيل العمليات اليومية لقسم المطبخ المعين.

التأكد من أن المكونات جاهزة لاحتياجات النوبات.

التأكد من معايير النظافة كما هو محدد من قبل روزوود أبوظبي والسلطات المحلية.

المساعدة في صيانة ونظافة جميع معدات إعداد الطعام.

ضمان بيئة عمل آمنة.

اتباع أنظمة التحكم التي ستضمن الجودة والتحكم في الحصص.

تخزين العناصر بشكل صحيح في نهاية النوبة.

التأكد من أن منطقة العمل نظيفة ومرتبة ومنظمة.

التعامل مع أي حادث والإبلاغ عنه على الفور، مهما كان بسيطًا.

الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طارئة في الفندق أو حالة سلامة.

أداء مهام أو مشاريع أخرى كما تعينها إدارة الفندق

المؤهلات:

الخبرة: سنة واحدة كحد أدنى من الخبرة في الطهي/المطبخ في بيئة دولية.

يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بالطهي وتقديم الطعام لجميع الأقسام في هذا المطبخ. يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بمتطلبات النظافة عند التعامل مع الطعام.

التعليم: شهادة الثانوية العامة؛ يفضل الحصول على شهادة طهي.

المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه للتفاصيل، والسرعة و

الدقة؛

تحديد الأولويات، والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التوجيهات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ العمل بتماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف والبيانات الفندقية ذات الصلة.

المهارات التقنية: معرفة شاملة بالمأكولات المحلية والعالمية؛

مهارات استثنائية في العلاقات مع الزملاء؛ مهارات تنظيمية قوية؛ كفاءة في مهارات الكمبيوتر؛ فهم شامل للتقارير المالية بما في ذلك العمالة؛ القدرة على توجيه وإدارة جميع جوانب المطبخ بفعالية؛ القدرة على قيادة فريق؛ المرونة في جدول العمل؛ مهارات تقديم ممتازة؛ مهارات قوية في الكتابة والتواصل الشفوي؛ مهارات استماع ممتازة.

اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع الطلاقة في لغات أخرى

يفضل.

المتطلبات البدنية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية متنوعة

في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان طوال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لفهمهم.

الرخص والشهادات: لا شيء مطلوب.

كوميس - المخبوزات Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس - المخبوزات الوظائف التي تم البحث عنها