الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

نظرة عامة على الدور

لتعمل ككوميس 1 لوحدة الإنتاج المركزية في كالو قطر. دعم فريق المطبخ من خلال تنفيذ مهام التحضير اليومية لتلبية معايير كالو الغذائية. سيوفر المرشح الناجح الاتساق والانتباه للتفاصيل وإحساس قوي بالنظافة من أجل لعب دور حاسم في الحفاظ على رضا العملاء لدينا وتحسينه من خلال الكفاءة والالتزام القوي ببروتوكولات السلامة

العلاقات وتوقعات العمل

يعمل تحت توجيه الطهاة الكبار وCDPs في القسم
يعمل عن كثب مع إدارة المطبخ، والقادة الإنتاجيين لدعم كفاءة سير العمل وثبات الإنتاج
عمل قائم على النوبات، في بيئات محكومة بالحرارة مع معدات الحماية الشخصية الإلزامية خلال جميع أوقات عمليات الإنتاج

المسؤوليات الرئيسية

المساعدة في تحضير المكونات وفقًا للوصفات القياسية
تنفيذ جميع التحضيرات مع الاتساق والكفاءة مما يسهم في بيئة عمل منظمة ومنتجة
ضمان تقطيع دقيق يتماشى مع السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة في كالو
تقليل الفاقد من خلال الممارسة الفعالة للتخزين، ووضع العلامات، وتدوير المكونات مع استخدام قص ذكي، وتقليم، وتحسين العائد
اتباع خطط الإنتاج اليومية وضمان التسليم في الوقت المحدد للمكونات المعدة إلى فرق الإرسال
الحفاظ على فحوصات العناية الروتينية وفقًا لمعايير HACCAP إلى جانب بروتوكولات النظافة والسلامة

المرشح المثالي

المؤهلات

خبرة مثبتة ككوميس 2 أو كوميس 1 في مطابخ عالية الحجم أو فنادق أو مطابخ مركزية (3 - 4 سنوات كحد أدنى)
إجادة بأساسيات الصحة والسلامة، ومعايير Haccap (يفضل الشهادة)

المعرفة والكفاءة

فهم التحضيرات الأساسية وتقنيات الطهي
القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الوتيرة وعالية الحجم
إجادة التواصل باللغة الإنجليزية والعمل ضمن فريق

الشخصية

شغف بالجودة والتحسين المستمر
القدرة على أن تكون لاعب فريق لزملائك وأن تكون أفضل نسخة من نفسك
الهوس بتقديم مستوى عالٍ من رضا العملاء

شبف كوميس Calo Inc.

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف Commis Chef الوظائف التي تم البحث عنها