شبف كوميس

IHG Hotels & Resorts

ملخص الدور
IHG Hotels & Resorts تبحث عن طاهي كوميس ماهر في اللحوم للانضمام إلى الفريق الطهوي في فوكو دبي. في هذا الدور، ستدعم إعداد الطعام، والتعامل مع اللحوم، ومهام اللحوم بينما تضمن معايير عالية الجودة، والنظافة، والكفاءة في المطبخ. ستساعد أيضًا الطهاة الكبار أثناء الخدمة وتساهم في الحفاظ على سير العمليات بسلاسة في المطبخ.

تفاصيل الوظيفة
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: خدمات الطعام / الضيافة
الوظيفة: طاهٍ / طهي / إدارة المطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

ما ستفعله

* إعداد المكونات، وتجهيز الطعام، وطهي الأطباق وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة
* المساعدة في مهام اللحوم بما في ذلك نزع العظام، والتشذيب، وتقطيع اللحوم بدقة
* فحص تسليم اللحوم لضمان النضارة والجودة
* الحفاظ على النظافة وتنظيم محطات المطبخ المخصصة ومناطق اللحوم
* دعم الخدمة عن طريق تقديم الأطباق، وتزيينها، وضمان تسليم الأطباق في الوقت المحدد
* اتباع جميع إجراءات النظافة، والتعقيم، وسلامة الغذاء، مع ضمان الامتثال لمعايير HACCP
* مراقبة التحكم في الحصص وتقليل هدر الطعام للسيطرة على التكاليف
* التواصل بفعالية مع فريق المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة
* المساعدة في تدريب وتوجيه الموظفين المبتدئين للحفاظ على المعايير الطهوية
* اقتراح تحسينات والمساهمة بأفكار لتحديث قوائم الطعام الموسمية

الملف المثالي

* درجة البكالوريوس أو دبلوم في فنون الطهي، الضيافة، أو مجال ذي صلة مفضل
* 2 4 سنوات من الخبرة في اللحوم أو عمليات المطبخ ضمن مجال الضيافة، مع معرفة قوية بإعداد اللحوم
* شهادة في سلامة الغذاء أو تدريب الطهي ميزة
* مهارات تنظيمية قوية وقدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة مطبخ سريعة
* مهارات تواصل ممتازة وقدرة على العمل بفعالية في فريق
* إجادة اللغة الإنجليزية؛ لغات إضافية ميزة
* شخصية لائقة مع التزام قوي بالجودة ورضا الضيوف