الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

اضغط على مساحة أو مفاتيح الإدخال لتبديل رؤية القسم

ملخص الوظيفة

يقدم المساعدة في المطبخ، مما يسهم في النجاح العام للمنافذ والفعاليات، وفقًا لمعايير الفندق والأهداف المالية.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

رضا الضيوف

يوفر دائمًا خدمة مهذبة واحترافية.
يدير جميع استفسارات الضيوف والزملاء بطريقة مهذبة وفعالة، ويتابع لضمان حل المشكلات بشكل مرضٍ.
يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.

العمليات

يضمن أن جميع معايير العلامة التجارية الدنيا قد تم تنفيذها.
يعمل عن كثب مع زملاء آخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا الضيوف.
يغسل ويقشر ويقطع ويزيل البذور من الخضروات والفواكه. ينظف ويقطع ويطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يغمس العناصر الغذائية في الفتات والدقيق والعجين لتغليفها.
يساعد في مراقبة جودة العناصر. يزن ويقيس المكونات المحددة.
يعد إعداد بوفيه/عروض الطعام. يحمل الأواني والمقالي والصواني من وإلى محطات العمل، الموقد، والثلاجة. يساعد الطهاة الآخرين في واجباتهم عند الحاجة.
يعمل في أي قسم من أقسام المطبخ بما في ذلك مطبخ الزملاء عند الضرورة أو حسب طلب الشيف المساعد أو الشيف الرئيسي.
يضمن أن معايير النظافة للمطبخ قد تم تلبيتها. يخزن الأطعمة في المناطق المخصصة.
ينظف مناطق العمل والمعدات والأدوات، ويقوم بفصل وإزالة النفايات.
مألوف بجميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للزملاء.
يضمن أن المعدات التشغيلية ومعدات المطبخ يتم الحفاظ عليها بمعايير جيدة مع الحد الأدنى من الكسر.
لضمان تخزين الطعام الفعال، وتدوير المخزون، ووضع العلامات، ولتقرير أي هدر/تلف في الطعام إلى الشيف المساعد/الشيف الرئيسي.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المذكورة، في إطار معقول.
كن دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها في جميع الأوقات.
نمذج ثقافة الشركة ورؤيتها ومهمتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

السرية

أثناء العمل للشركة، سيكون هناك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والزملاء. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجب الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة أو الضيوف والزملاء، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

الصحة والسلامة& الأمان

كن على علم وامتثل لممارسات العمل الآمن كما هو موضح في قواعد الصحة والسلامة، واللوائح والإجراءات المعمول بها في مكان عملك. وهذا سيشمل وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
سيكون ارتداء الملابس الواقية المناسبة المقدمة أو الموصى بها من قبل الشركة أمرًا إلزاميًا.
أبلغ عن أي عيوب في المبنى أو المنشأة أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
تأكد من الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف أو الزوار على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
احضر تدريب الصحة والسلامة من الناحية القانونية وكن على دراية كاملة بالامتثال لجميع القواعد المتعلقة بالصحة والسلامة.
كن على دراية كاملة بـ:

اللوائح
تقييمات المخاطر لقسمك
إجراءات الفندق ضد الحرائق والقنابل
إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

الوصف أعلاه لا يُعتبر شاملاً.

يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مشابهة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.

مع اختلاف مستوى الأعمال في الفندق، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف والأسلوب وساعات العمل.

كوميس - المطبخ الصيني Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس - المطبخ الصيني الوظائف التي تم البحث عنها