الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

اضغط على مفتاح المسافة أو إدخال لتبديل رؤية القسم

ملخص الوظيفة

يساعد في المطبخ، مساهماً في النجاح العام للمنافذ والفعاليات، وفقاً لمعايير الفندق والأهداف المالية.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

رضا الضيوف

يوفر دائماً خدمة مهذبة ومحترفة.
يدير جميع استفسارات الضيوف والزملاء بطريقة مهذبة وفعالة، ويتابع للتأكد من حل المشاكل بشكل مرضٍ.
يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.

العمليات

يضمن تنفيذ جميع المعايير الدنيا للعلامة التجارية للشركة.
يعمل عن كثب مع الزملاء الآخرين بطريقة دعم ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا ضيوف الفندق.
يغسل ويقشر ويقطع ويزيل بذور الخضروات والفواكه. ينظف ويقطع ويطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يغمس الأطعمة في الفتات والدقيق والعجين لتغطيتها.
يساعد في مراقبة جودة العناصر. يزن ويقيس المكونات المحددة.
يعد إعداد بوفيه/عرض الطعام. يحمل الأواني والمقالي والصواني من وإلى محطات العمل، الموقد، والثلاجة. يساعد الطهاة الآخرين في واجباتهم عند الحاجة.
يعمل في أي قسم من المطبخ بما في ذلك مطبخ الزملاء عند الضرورة أو كما يطلبه الشيف المساعد أو الشيف التنفيذي.
يضمن تلبية معايير النظافة للمطبخ. يخزن الأطعمة في المناطق المحددة.
ينظف مناطق العمل والمعدات والأدوات، يفصل ويزيل القمامة.
مألوف بجميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للزملاء.
يضمن أن المعدات التشغيلية والمطبخ يتم صيانتها بمستوى جيد مع الحد الأدنى من التلف.
يضمن التخزين الفعال للطعام، وتدوير المخزون، ووضع العلامات، والإبلاغ عن أي هدر/فساد للطعام لشيف مساعد/رئيس الشيف.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
تحمل مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، ضمن إطار معقول.
كن دائماً سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها.
نموذج ثقافة الشركة ورؤيتها ومهمتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

السرية

أثناء العمل لدى الشركة، سيكون هناك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والزملاء. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجب الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة أو الضيوف والزملاء، ما لم يُنص على خلاف ذلك.

الصحة والسلامة

كن على علم وامتثل لممارسات العمل الآمنة كما هو محدد في قواعد الصحة والسلامة، واللوائح والإجراءات المطبقة في مكان عملك. سيتضمن ذلك وعياً بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
ارتداء الملابس الواقية المناسبة المقدمة أو الموصى بها من قبل الشركة سيكون إلزامياً.
الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المصنع أو المعدات وفقاً لإجراءات الفندق.
تأكد من الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف أو الزوار على الفور وفقاً للإجراءات الصحيحة.
احضر تدريب الحريق والصحة والسلامة القانوني وكن على دراية كاملة بجميع القوانين المتعلقة بالنار والصحة والسلامة.

كن على دراية كاملة بـ:

القوانين
تقييم المخاطر لقسمك

إجراءات الفندق في حالة الحريق والقنابل

إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

الوصف أعلاه لا يجب اعتباره شاملاً.

يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مشابهة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.

مع تباين مستوى الأعمال في الفندق، هناك حاجة للمرونة في الموقف، والنهج، وساعات العمل.

كوميس - المطبخ الصيني Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس - المطبخ الصيني الوظائف التي تم البحث عنها