الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

اضغط على مفتاح المسافة أو إدخال لتغيير رؤية القسم

ملخص الوظيفة

يساعد في المطبخ، مساهماً في النجاح العام للمنافذ والفعاليات، وفقًا لمعايير الفندق وأهدافه المالية.

المهام والمسؤوليات الأساسية

رضا الضيوف

يقدم دائمًا خدمة مهذبة ومحترفة.
يدير جميع استفسارات الضيوف والزملاء بطريقة مهذبة وفعالة، ويتابع للتأكد من حل المشكلات بشكل مرضٍ.
يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.

العمليات

يضمن أن جميع معايير العلامة التجارية الدنيا للشركة قد تم تنفيذها.
يعمل عن كثب مع زملاء آخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا الضيوف.
يغسل، يقشر، يقطع، وينزع بذور الخضار والفواكه. ينظف، يقطع، ويطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يغمس الأطعمة في الفتات، والدقيق، والعجين لتغليفها.
يساعد في مراقبة الجودة للعناصر. يزن ويقيس المكونات المحددة.
يرتب البوفيه/عروض الطعام. يحمل المقالي، والغلايات، والصواني من وإلى محطات العمل، والمواقد، والثلاجات. يساعد الطهاة الآخرين في مهامهم عند الحاجة.
يعمل في أي قسم من أقسام المطبخ بما في ذلك مطبخ الزملاء عند الضرورة أو كما يطلبه الطاهي المساعد أو رئيس الطهاة.
يضمن أن معايير النظافة للمطبخ يتم تلبيتها. يخزن الطعام في المناطق المخصصة.
ينظف مناطق العمل، والمعدات، والأدوات، ويفصل ويتخلص من النفايات.
يكون على دراية بجميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للزملاء.
يضمن أن المعدات التشغيلية والمطبخ يتم صيانتها بمعايير جيدة مع الحد الأدنى من الكسر.
يضمن تخزين الطعام بشكل فعال، وتدوير المخزون، ووضع العلامات، ويبلغ عن أي هدر/تلف للطعام إلى الطاهي المساعد/رئيس الطهاة.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.
كون دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
نموذج ثقافة الشركة، ورؤيتها، ومهمتها، وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

السرية

أثناء العمل لصالح الشركة، سيكون هناك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة، والضيوف، والزملاء. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجب الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة، أو الضيوف، والزملاء، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

الصحة والسلامة

كن واعيًا وامتثل لممارسات العمل الآمنة كما هو موضح بموجب قواعد الصحة والسلامة، والتنظيم والإجراءات المطبقة في مكان عملك. سيتضمن ذلك وعيك بأية مخاطر محددة في مكان عملك.
سيرتدي الملابس الواقية المناسبة المقدمة من قبل الشركة أو الموصى بها من قبلها.
أبلغ عن أي عيوب في المبنى، أو المصنع، أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
تأكد من أن أي حوادث تحدث للزملاء، أو الضيوف، أو الزوار يتم الإبلاغ عنها على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
احضر تدريب السلامة من الحرائق، والصحة والسلامة، وكن على دراية تامة بجميع القواعد المتعلقة بالحرائق، والصحة والسلامة.
كن على دراية كاملة بـ:

التنظيمات
تقييمات المخاطر لقسمك
إجراءات الفندق المتعلقة بالحرائق والقنابل
إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

الوصف أعلاه لا يُعتبر شاملاً.

يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.

مع اختلاف مستوى الأعمال في الفندق، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف، والأسلوب، وساعات العمل.

كوميس - المطبخ الصيني Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس - المطبخ الصيني الوظائف التي تم البحث عنها