أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
-
تحضير المكونات (التقطيع، التتبيل، الصلصات، خلطات التوابل) للأطباق الأفريقية مثل أرز الجولوف، اللحوم المشوية، اليخنات، الإينجيرا، حساء الإغوسي، الكسكسي، أو أطباق الموز.
-
طبخ الطعام وفقًا للوصفات المعتمدة، مع الحفاظ على النكهة والأسلوب الأصيل للمأكولات الأفريقية.
-
اتباع إرشادات التحكم في الحصص وتقليل هدر الطعام.
-
دعم الشيف في تطوير وتحسين عناصر القائمة الأفريقية.
-
ضمان التحضير والتقديم في الوقت المناسب خلال فترات الوجبات.
-
إجراء تذوق للأطباق للتأكد من أن التوابل، والنكهة، والقوام متسقة وأصيلة.
-
الحفاظ على معايير عالية في مظهر وطعم جميع الأطباق الأفريقية المقدمة.
-
المساعدة في توحيد الوصفات والعرض لضمان اتساق القائمة.
-
العمل بشكل وثيق مع أعضاء فريق المطبخ الآخرين لضمان سير العمليات بسلاسة.
-
الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل، والأدوات، ومعدات المطبخ في جميع الأوقات.
-
المساعدة في مراقبة والتحكم في مستلزمات المطبخ المتعلقة بالمأكولات الأفريقية (التوابل، الخضروات، اللحوم، الحبوب، إلخ).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
-
حد أدنى 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في مطبخ محترف (فندق، منتجع، أو مطعم).
-
على الأقل سنة واحدة من الخبرة العملية المتخصصة في المأكولات الأفريقية، ويفضل أن تكون من تقاليد الطهي في غرب أو شمال أو شرق أو وسط أفريقيا.
-
معرفة بالمكونات والتوابل الأفريقية (مثل، توابل السوريا، البربري، الكسافا، الموز، البامية، الفلفل الحار).
-
خبرة في العمل ضمن فرق متعددة الثقافات وفي بيئة مطبخ ذات حجم عالٍ.
-
معرفة بHACCP وإجراءات سلامة الغذاء.
-
الخبرة السابقة في مطابخ الفنادق ذات 4 نجوم أو 5 نجوم تعتبر ميزة إضافية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ I المأكولات الأفريقية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Grand Regency Doha Trademark Collection by Wyndham