أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقر العمل في ماندارين أورينتال، الدوحة ضمن قسم الطهي في الدوحة، ويكون كومي 1 مخبز مسؤولاً عن تنفيذ مهام إنتاج المخبوزات مثل تحضير الكرواسان، والفينو، والخبز، والمافن، والسكون، والمعجنات بدقة وعناية. تحت إشراف الطهاة الكبار، يضمن كومي 1 مخبز الاتساق، والانتعاش، والعرض أثناء الالتزام بلوائح سلامة الغذاء ودعم أهداف الفريق التشغيلية.
بصفتك كومي 1 مخبز، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- تحضير المكونات اليومية لقسم المخبوزات بما في ذلك العجين، والخبز، والفينو، والمعجنات الإفطار.
- اتباع الوصفات والتعليمات المقدمة من الطهاة الكبار في المخبز، مع ضمان جودة وكمية متناسقة.
- تشغيل معدات المخبز بشكل آمن وفعال، بما في ذلك الخلاطات، وأجهزة التخمير، والأفران، وآلات فرد العجين.
- مراقبة أوقات ودرجات حرارة الخبز لتحقيق نتائج مثالية في القوام واللون.
- الحفاظ على مكان عمل نظيف وصحي، والامتثال لمعايير HACCP ومعايير سلامة الأغذية في الفندق
- وضع ملصقات وتخزين جميع المكونات والأصناف المخبوزة وفقاً لإرشادات تخزين الفندق
- المساعدة في استلام وتنظيم مستلزمات ومكونات المخبز.
- التعاون مع أعضاء الفريق ودعم أقسام المطبخ الأخرى عند الحاجة.
- حضور جلسات التدريب واجتماعات الفريق لتطوير المهارات والتوافق مع أهداف القسم.
- التمسك بمعايير التجميل والسلوك في ماندارين أورينتال في جميع الأوقات. التأكد من أن فريق الحلويات والمخبز يقدم تميزاً في الخدمة، والإبداع، وتعاون الفريق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مطلوب شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو المخبوزات.
يفضل خبرة لا تقل عن سنة في مخبز فندقي أو إنتاج مخبوزات بكميات كبيرة.
معرفة بأساليب إنتاج المخبوزات بما في ذلك التخمير، والتخمير، والخبز.
القدرة على العمل في بيئة حارة والتعامل مع المتطلبات البدنية (مثل رفع حتى 15 كجم).
مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية.
فهم أساسي لمبادئ النظافة وسلامة الغذاء.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية أو لغات أخرى تعتبر ميزة.
القدرة على اتباع التعليمات، والعمل تحت الضغط، والبقاء مركزاً خلال ساعات الخدمة المزدحمة.
يظهر العمل الجماعي، والمسؤولية، والالتزام بالجودة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كوميس 1 - مخبز
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental, Doha is an intimate and stylish urban retreat, blending Qatari-influenced heritage with modern design. Located in the heart of Msheireb Downtown Doha, within walking distance to Souq Waqif, Museum of Islamic Art and a short distance to the business district, West Bay.
https://careers.mandarinoriental.com/jobs/commis-i-bakery-doha-doha-municipality-qatar