كوميس 1 (المعجنات)

Dusit Thani Mactan Cebu

وصف الوظيفة

• العمل كطباخ مبتدئ يتطلب تعلم الكثير من المهارات المختلفة في فترة زمنية قصيرة ثم ممارسة تلك المهارات من خلال تنفيذها في مهام فعلية في المطبخ.
• قادر على تلقي النقد البناء برشاقة وكذلك تنفيذ الأوامر بشكل فعال.
• ينفذ المهام الأساسية لتحضير الطعام، ويطبخ ويقدم أي طعام يتم تكليفه به مع التأكد من الحفاظ على أعلى جودة ممكنة وأن المعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه يتم تلبيتها في جميع الأوقات.
• يعد المقبلات بالإضافة إلى اللحوم والخضروات للأطباق الرئيسية، وكذلك يساعد في التقديم الصحيح للطعام.
• يراقب ويتذوق الطعام أثناء الطهي، ويقوم بتذوق جميع الأطعمة المعدة.
• يساعد الطباخ الرئيسي والطباخ المساعد في تحضير الطلبات من قائمة الطعام.
• يتعلم ويتصرف في كيفية إعادة تعبئة طاولة البوفيه والحفاظ عليها جذابة خلال ساعات العمل.
• يسيطر على درجة حرارة جهاز الطهي، ويقلي ويطبخ الأطعمة الساخنة البسيطة.
• يحافظ على منطقة العمل نظيفة وصحية ومرتبة في جميع الأوقات.
• يضمن أن يتم التعامل مع المعدات بشكل صحيح وصيانتها.
• يساعد الطباخ الكبير في فتح وإغلاق منافذ الطعام، بما في ذلك تخزين الطعام.
• يجب أن يكون دقيقاً في مواعيد العمل ويبلغ مباشرة المشرف.
• يحافظ على مستوى من النظافة الشخصية في جميع الأوقات سواء في العلن أو في المناطق الخلفية.
• يبلغ عن أي حادث غير عادي، وشكاوى الضيوف، وفقدان الممتلكات، والأضرار والخسائر للمسؤولين.
• يحضر الاجتماعات اليومية قبل الوجبات والاجتماعات بعد الوجبات بالإضافة إلى جلسات التدريب الأخرى التي تنظمها الفندق.
• يساعد الزملاء عند الحاجة، ويكون مرناً ومفيداً في جميع الأوقات.
• يؤدي مهام أخرى كما يكلفه المسؤولون.

خط الاتصال والتواصل

• لمساعدة الطباخ الرئيسي في ضمان أن جميع المعايير الطهو في ذلك القسم تتوافق مع سياسات وإجراءات الفندق والمعايير الدنيا.
• للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.

أخرى

• التعلم المستمر من خلال خطة تطوير الفرد.
• أي مهام أخرى قد يكلف بها المسؤول.

المسؤوليات

• يمثل علامة دوسيت وقيمها في جميع الأوقات. سنقوم ببناء علاقات في المقام الأول وسنقدم تجربة ضيافة استثنائية ونروج للكرم التايلاندي.