الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ملخص الوظيفة

يساعد في المطبخ، ويساهم في النجاح العام للمنافذ والفعاليات، وفقًا لمعايير الفندق والأهداف المالية.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

العمليات

يضمن تنفيذ جميع المعايير الأساسية للعلامة التجارية للشركة.
يعمل بشكل وثيق مع الزملاء الآخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا الضيوف.
يغسل، يقشر، يقطع، ويزيل البذور من الخضروات والفواكه. ينظف، يقطع، ويطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يغمس المواد الغذائية في الفتات، والدقيق، والعجين لتغطيتها.
يساعد في مراقبة الجودة للعناصر. يزن ويقيس المكونات المحددة.
يعد إعدادات البوفيه/العرض الخاص بالطعام. يحمل الأواني، والمراجل، والصواني من وإلى محطات العمل، والموقد، والثلاجة. يساعد الطهاة الآخرين في مهامهم عند الحاجة.
يعمل في أي قسم من أقسام المطبخ بما في ذلك مطبخ الزملاء عند الضرورة أو كما يطلب من الشيف المساعد أو الشيف الرئيسي.
يضمن تلبية معايير النظافة للمطبخ. يخزن الأطعمة في المناطق المحددة.
ينظف مناطق العمل، والمعدات والأدوات، ويفصل ويزيل القمامة.
مألوف بجميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للزملاء.
يضمن أن المعدات التشغيلية والمطبخ تُحافظ على مستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
لضمان تخزين الطعام بشكل فعال، وتدوير المخزون، ووضع العلامات، والإبلاغ عن أي هدر/فساد للطعام إلى الشيف المساعد/الشيف الرئيسي.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
تحمل مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.
كن دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
نمذج ثقافة الشركة ورؤيتها ومهمتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

الصحة والسلامة

كن واعيًا وامتثل لممارسات العمل الآمن كما هو موضح في قواعد الصحة والسلامة، واللوائح والإجراءات المعمول بها في مكان عملك. سيتضمن ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي تقدمها أو توصي بها الشركة سيكون إلزاميًا.
أبلغ عن أي عيوب في المبنى أو المصنع أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
تأكد من الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف أو الزوار على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
احضر التدريب الإلزامي على الحرائق والصحة والسلامة وكن على دراية كاملة بجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة.
كن على دراية كاملة بـ:

اللوائح
تقييمات المخاطر لقسمك
إجراءات حرائق الفندق والقنابل
إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

الوصف أعلاه لا يعتبر شاملاً.

يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.

مع تباين مستوى أعمال الفندق، هناك حاجة إلى مرونة في الموقف، والأسلوب وساعات العمل.

كوميس I Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس I الوظائف التي تم البحث عنها