كوميس I

IHG Hotels & Resorts

بصفتنا أكبر عائلة من الفنادق الفاخرة في العالم، نفخر جميعًا بكوننا سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال. تم تشكيلنا من خلال عقود من المعرفة الدولية والرؤى المحلية، شغفنا بالسفر الفاخر يمتد عبر الثقافات والعادات. يلهمنا ذلك لإنشاء تجارب دافئة ومتطورة لأولئك الذين يسعون إلى منظور أغنى عن العالم.

يومك العادي

بصفتك كومي I، ستدعم شيف دي كوزين / شيف مساعد في توجيه تشغيل مطبخ المخرج، بما في ذلك إعداد الطعام والجودة، والصيانة المادية، ووظائف الجرد، لضمان تلبية معايير جودة الفندق وأهداف الإيرادات والسيطرة على تكاليف الطعام والإمدادات.

بعض من المسؤوليات الرئيسية لدورك هي:

• دعم شيف دي بارتي لإدارة جميع وظائف عمليات المطبخ لتحقيق المستوى الأمثل من جودة إنتاج الطعام والنظافة
• دعم شيف دي بارتي للفعاليات الخاصة والترويج للطعام الخاص تعزيز العمل الجماعي وخدمة الجودة من خلال التواصل والتنسيق اليومي مع زملاء آخرين. مساعدة موظفي المبيعات، والتموين، والحفلات في الحفلات، والأحداث الخاصة الأخرى.
• دعم شيف دي بارتي لتحديد الحد الأدنى والحد الأقصى من المخزونات لجميع المواد الغذائية والمواد والمعدات
• دعم شيف دي بارتي لتنفيذ أطباق ومنتجات جديدة
• الحفاظ على المعرفة بالمنتجات بما في ذلك المكونات والمعدات والاتجاهات الحالية ودعم شيف دي بارتي لإجراء التعديلات المناسبة على عمليات المطبخ وفقًا لذلك
• اتخاذ خطوات لضمان الحفاظ على مهارات الطهي التقنية المتميزة
• دعم شيف دي بارتي لضمان مراجعة حوادث الأمان في منطقتك التشغيلية واتخاذ إجراءات تصحيحية الالتزام بقواعد الشركة وسياساتها.
  
  

من الناحية المثالية، ستكون لديك بعض أو كل الكفاءات والخبرات التالية التي نبحث عنها:

• إكمال درجة أو شهادة في فنون الطهي
• حد أدنى من 1-2 سنوات من الخبرة كطاهٍ أو مزيج مكافئ من التعليم وخبرة عمليات الطهي / المطبخ.
• معرفة واسعة بالممارسات الطهو الدولية، والقوائم والعروض
• مستوى عالٍ من اللغة الإنجليزية التجارية المكتوبة والمحادثة