أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
-
إعداد مكونات الطعام (المكونات، الصلصات، التتبيلات، إلخ) للأطباق المغربية مثل الطاجين، الكسكس، الباستيلا، الحريرة، واللحوم المشوية.
-
طهي وتقديم الطعام وفقًا لوصفات ومعايير تقديم المطعم.
-
الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الفاقد.
-
تذوق جميع الأطباق قبل الخدمة لضمان الأصالة ودقة التوابل.
-
الحفاظ على الاتساق في النكهة والمظهر عبر جميع الحصص.
-
اتباع جميع معايير السلامة الغذائية والنظافة (HACCP).
-
الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل والأدوات ومناطق التخزين.
-
ضمان وضع علامات صحيحة وتخزين وتدوير المكونات للحفاظ على نضارتها.
-
العمل عن كثب مع الشيف دي بارتي وأعضاء فريق المطبخ الآخرين لضمان سير العمليات بسلاسة.
-
المساعدة في مراقبة مستلزمات المطبخ المتعلقة بالمطبخ المغربي (التوابل، الليمون المخلل، الزيتون، الأعشاب، إلخ).
-
الإبلاغ عن النقص أو احتياجات الطلب إلى الشيف دي بارتي.
-
المساعدة في استلام وفحص جودة التوصيلات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
-
حد أدنى من 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في مطبخ احترافي (فندق، منتجع، أو مطعم فاخر).
-
على الأقل سنة واحدة من الخبرة العملية المتخصصة في المطبخ المغربي، بما في ذلك إعداد الأطباق التقليدية مثل الطاجين، الكسكس، الباستيلا، والحريرة.
-
خبرة مثبتة في العمل مع التوابل والمكونات المغربية الأصيلة (راس الحانوت، الليمون المخلل، الزعفران، الزيتون، زيت الأركان، إلخ).
-
القدرة على العمل بكفاءة في بيئة عمل سريعة ومتعددة الثقافات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ I المطبخ المغربي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Grand Regency Doha Trademark Collection by Wyndham