الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ملخص الوظيفة

يساعد في المطبخ، مع المساهمة في النجاح العام للمنافذ والفعاليات، وفقًا لمعايير الفندق والأهداف المالية.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

رضا الضيوف

يوفر دائمًا خدمة مهذبة ومحترفة.
يدير جميع استفسارات الضيوف والموظفين بطريقة مهذبة وفعالة، ويحرص على حل المشكلات بشكل مرضٍ.
يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.

العمليات

يضمن تنفيذ جميع معايير العلامة التجارية الدنيا للشركة.
يعمل عن كثب مع زملاء آخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا ضيوف الفندق.
يغسل، يقشر، يقطع، وينزع بذور الخضروات والفواكه. ينظف، يقطع، ويطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. يغمس عناصر الطعام في فتات الخبز، والدقيق، والعجينة لتغليفها.
يساعد في مراقبة جودة العناصر. يزن ويقيس المكونات المحددة.
يعد إعداد بوفيه/عروض الطعام. يحمل الأواني، والغلايات، وصواني الطعام من وإلى محطات العمل، والموقد، والثلاجة. يساعد طهاة آخرين في واجباتهم عند الحاجة.
يعمل في أي قسم من المطبخ بما في ذلك مطبخ الموظفين عند الضرورة أو كما يطلبه الشيف المساعد أو الشيف التنفيذي.
يضمن أن معايير النظافة للمطبخ يتم تلبيتها. يخزن الطعام في المناطق المخصصة.
ينظف مناطق العمل، والمعدات، والأدوات، ويفصل ويزيل النفايات.
يكون على دراية بجميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للموظفين.
يضمن أن المعدات التشغيلية ومعدات المطبخ تتم صيانتها على مستوى جيد مع الحد الأدنى من التلف.
يضمن تخزين الطعام بشكل فعال، وتدوير المخزون، ووضع الملصقات، والإبلاغ عن أي هدر/فساد للطعام إلى الشيف المساعد/الشيف التنفيذي.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والتمسك بسياسات شركة روزوود.
تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.
كن دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وتأكد من الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
نمذجة ثقافة الشركة، ورؤيتها، ومهمتها، وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

الصحة والسلامة

كن على علم وامتثل لممارسات العمل الآمنة كما هو محدد بموجب قواعد الصحة والسلامة، واللوائح والإجراءات المعمول بها في مكان عملك. وسيتضمن ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي توفرها الشركة أو التي توصي بها ستكون إلزامية.
الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى، أو المعدات، أو الأجهزة وفقًا لإجراءات الفندق.
تأكد من أن أي حوادث للموظفين، أو الضيوف، أو الزوار يتم الإبلاغ عنها على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
حضور التدريب الإلزامي في حالات الطوارئ، والصحة والسلامة، وأن تكون على دراية كاملة والامتثال لجميع القواعد المتعلقة بالحريق، والصحة والسلامة.
كن على دراية كاملة بـ:

التشريعات
تقييمات المخاطر لقسمك
إجراءات الفندق للحريق والقنابل
إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

الوصف أعلاه لا يُعتبر شاملاً.

يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مشابهة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.

مع تباين مستوى أعمال الفندق، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف، والأسلوب، وساعات العمل.

كوميس 1 - معجنات Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف كوميس 1 - معجنات الوظائف التي تم البحث عنها