طباخ مبتدئ - رمل وكوال

Mandarin Oriental

فندق قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي يبحث عن طباخ مبتدئ I للانضمام إلى فريق الطهي لدينا.

هل أنت بارع في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مع إظهار النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من محبي الاستثنائي.

ماندرين أورينتال هو مالك ومشغل حائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يتم التعرف بشكل متزايد على المجموعة لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات المرغوبة في العالم، حيث توفر خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث ما توصلت إليه تجارب الفخامة.

فندق قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي هو تعريف لخيال عربي لا مثيل له. من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كم، ومسابح مصممة بشكل جميل ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي وهو مثالي لعطلة مرة في العمر أو للفعاليات والاجتماعات التي تترك انطباعًا، مع بعض من أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي ضيافة فاخرة حائزة على جوائز من فئة 5 نجوم وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناح فاخر بالإضافة إلى مطابخ حائزة على جوائز.

حول الوظيفة

مقره في فندق قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي داخل قسم الطهي، يكون الطباخ المبتدئ I مسؤولاً عن سير العمليات اليومية في المطبخ بسلاسة. يرفع الطباخ المبتدئ I تقاريره إلى رئيس قسم الطهي.

كطباخ مبتدئ I، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:

• تأكد من إعداد معدات المطبخ للاستخدام.
• التواصل مهذب ويظهر المجاملة للضيوف والعملاء الداخليين. يتم عرض المعرفة بسلامة الملكية، والإسعافات الأولية، وإجراءات الحريق والطوارئ وتُستخدم المعدات بأمان وبشكل معقول.
• يتم عرض الوعي بسياسات وإجراءات الصحة والسلامة المهنية، ويتم التأكد من إجراء جميع الإجراءات بأمان وضمن إرشادات الصحة والسلامة المهنية.
• يتم تنفيذ وممارسة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
• استلام البضائع المطلوبة من المخزن أو مطابخ أخرى
• قبول وتخزين توصيلات الطعام
• تأكد من تدوير أي مخزون بانتظام
• مساعدة الطهاة المبتدئين في تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية بما في ذلك فحوصات درجات الحرارة، ووضع علامات على الطعام/تاريخ التخزين، والتأكد من تحديث سجلات ذلك.
• تقليل الفاقد/التلف
• تأكد من نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات
• المشاركة بنشاط في برامج النظافة ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
• أي مهام أخرى قد تُكلف بها من وقت لآخر كما يوجهك المشرف أو المدير.
• يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقًا لاحتياجات العمل والفندق.
• إلهام الضيوف من خلال موقف من الاهتمام الشخصي بطلباتهم
• التزام بالإحساس بالعجلة، والسرعة، والاستجابة الكاملة
• توقع احتياجات الضيوف بحدس ومعالجتها بطريقة فريدة بشكل منعش
• البحث بنشاط عن فرص لتقديم خدمة مبتكرة
• إظهار الالتزام بمعايير غير قابلة للتفاوض من التميز
• التوجه إلى كل ضيف بطريقة واثقة وترحيبية
• العمل كفريق مع جميع الأقسام الأخرى في جهودهم لإسعاد الضيوف
• إظهار استعداد للذهاب إلى أبعد من ذلك لتجاوز توقعات الضيوف
• دائمًا إظهار الاحترام لسلامة الضيوف وخصوصيتهم
• تحمل المسؤولية الشخصية لتلبية احتياجات الضيوف
• التواصل بفعالية لضمان التميز في الخدمة دائمًا
  
  

• تجربة طهي ضمن فندق فاخر مطلوبة، ويفضل أن تكون تجربة منتجع.
• دراسة ماجستير و/أو مدرسة إدارة الفنادق، التدريب المهني مع الدبلوم ميزة
• يجب أن تكون لديك معرفة أساسية بعمليات المطبخ، ومعرفة كاملة بمتطلبات الصحة والنظافة في التعامل مع الطعام
  
  

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نصنع برامج تعليمية وتطويرية فريدة لمراحل مختلفة في مسيرتك المهنية حتى تنمو باستمرار.
• إقامة ماندرين أورينتال. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أخذ وقت للراحة. كعضو في عائلة #ماندرين_أورينتال، يمكنك الإقامة معنا أينما ذهبت في العالم. يقدم برنامج إقامة ماندرين أورينتال ليالي مجانية بالإضافة إلى أسعار جذابة على الغرف لك ولأحبائك.
• الصحة ورفاهية الزملاء. إيجاد توازن صحيح بين العمل والحياة مهم. رفاهيتك تهمنا. يتم تقديم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والبرامج الصحية لجميع زملائنا، على مستوى العالم.
• خطط التقاعد. عندما تُظهر الالتزام لنا، ن reciprocate. نقدم خطط تقاعد مختلفة حسب طول خدمتك ودورك.