كوميس الثاني
AccorHotel
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن كفاءات متميزة ومتفانية للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في بغداد، العراق. بصفتك Commis II، ستلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على معايير عالية من إعداد الطعام والخدمة في مطبخنا، مما يساهم في التزامنا بالتميز الطهوي.
- تزويد المطبخ المخصص بالمواد الخام والمكونات يوميًا
- تشغيل وصيانة معدات المطبخ بأمان وكفاءة
- إتقان طرق الطهي الأساسية، بما في ذلك تقطيع المكونات وتحضير mise en place اليومية للمحطات المعينة
- تحضير العناصر الغذائية وفقًا لبطاقات الوصفات القياسية، مع الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الفاقد
- الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP) في جميع عمليات المطبخ
- تنظيف وصيانة جميع المعدات داخل منطقة إنتاج الطعام
- الإبلاغ عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تحتاج إلى إصلاح للمشرف المباشر
- المشاركة في الإحاطات والاجتماعات التدريبية في المطبخ كما هو محدد من قبل الإدارة
- الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر والنظافة الشخصية في جميع الأوقات
- المساعدة في التحكم في حصص الطعام والهدر لضمان ربحية الغذاء الإجمالية
- التعاون مع أعضاء الفريق لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة وخدمة الطعام في الوقت المحدد
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- 1-2 سنوات من الخبرة في فندق دولي خمس نجوم أو إعداد طهي معادل
- إجادة الطرق الأساسية للطهي، بما في ذلك تحضير المكونات و mise en place
- معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP)
- القدرة على قراءة وتنفيذ الوصفات بدقة
- مهارات ممتازة في استخدام السكين وقدرات تقديم الطعام
- إجادة تشغيل وصيانة معدات المطبخ
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة
- القدرة البدنية والمهارة لأداء مهام المطبخ لفترات طويلة
- التركيز على التفاصيل مع التركيز على الجودة والاتساق
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كوميس الثاني
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com