كوميس الثاني ACCOR

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 16 ساعة

الخبرة

1 - 3 سنوات

التعليم

دبلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

هدف الوظيفة

هذه الوظيفة مسؤولة عن الحفاظ على معايير عالية من إعداد الطعام والخدمة في المطبخ المعين، وفقاً للمعايير التي وضعتها الإدارة.

المسؤوليات الأساسية

العمليات

  • تزويد المطبخ المعين بالمواد الخام والمكونات بشكل يومي
  • كن على دراية باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ واتباع إجراءات السلامة عند التعامل معها.
  • إتقان جميع طرق الطهي الأساسية مثل قطع المكونات والتحضير اليومي للمكونات للمحطة المعينة.
  • تحضير عناصر الطعام وفقاً لبطاقات الوصفات القياسية مع الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الفاقد.
  • تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة ونظافة الطعام في الفندق (HACCP)
  • تنظيف وصيانة جميع المعدات داخل منطقة إنتاج الطعام.
  • الإبلاغ على الفور عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تحتاج إلى إصلاح أو صيانة إلى المشرف المباشر.

مسؤوليات أخرى

  • كن على دراية بإجراءات السلامة من الحرائق وحياة الفندق / الطوارئ.
  • حضور جميع الاجتماعات والندوات والتدريبات كما تحددها الإدارة.
  • الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
  • أداء مهام أخرى معقولة تكلفها الإدارة.

المشاكل الرئيسية / القضايا الحرجة في الوظيفة

  • ممارسة السيطرة الصارمة على توزيع الطعام والهدر، مما يضمن ربحية الطعام الإجمالية.
  • لديه خبرة في المطبخ العربي أو التايلاندي أو الياباني أو الفلبيني أو الإندونيسي.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل شهادة الطهي

  • 1-2 سنوات من الخبرة في مطبخ ذو حجم كبير أو فندق يقدم خدمات كاملة
  • إجادة تقنيات الطهي الأساسية وطرق تحضير الطعام
  • معرفة بممارسات سلامة الغذاء والنظافة
  • القدرة على تشغيل معدات المطبخ القياسية بأمان وكفاءة
  • مهارات كمبيوتر أساسية ومعرفة بأنظمة إدارة المخزون
  • اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على تعدد المهام في بيئة سريعة الوتيرة
  • مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة
  • القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع ما يصل إلى 50 رطلاً
  • المرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
  • شغف بفنون الطهي والتزام بتقديم أطباق عالية الجودة
  • يفضل المرشحون المقيمون حالياً في الإمارات العربية المتحدة.
  • القطاع المهني للشركة

    الكلمات الرئيسية

    • كوميس الثاني

    تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

    ACCOR

    Join us at Accor, where life pulses with passion!

    As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

    By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

    You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!

    You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

    Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.

    Hospitality is a work of heart,
    Join us and become a Heartist .

    قراءة المزيد

    https://careers.accor.com/global/en/job/commis-ii-in-moevenpick-hotel-apartments-downtown-dubai-dubai-u-jid-78527