طاهٍ مساعد II (القسم الساخن) Dusit Thani Dubai

المسؤوليات الأساسية:

العمل كطاهٍ مساعد يتضمن تعلم الكثير من المهارات المختلفة في فترة زمنية قصيرة ثم ممارسة تلك المهارات من خلال تنفيذها في المهام الفعلية في المطبخ.
يقوم بأداء المهام الأساسية لتحضير الطعام، ويطبخ ويقدم أي طعام تم تكليفه به مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة وأن يتم الالتزام بالمعايير المتفق عليها لتحضير وتقديم الطعام في جميع الأوقات.
يحضر المقبلات بالإضافة إلى اللحم والخضروات للأطباق الرئيسية، وكذلك يساعد في التقديم المناسب للطعام.
يحافظ على منطقة العمل في حالة نظيفة وصحية ومرتبة في جميع الأوقات.
يراقب ويتذوق الطعام أثناء الطهي، ويقوم بتجربة جميع الأطعمة المحضرة.
يتحكم في درجة حرارة جهاز الطهي، ويقلي ويطبخ العناصر الغذائية الساخنة البسيطة.
يساعد طاهٍ القسم وطاهٍ مساعد القسم في تحضير الطلبات حسب القائمة.
يتعلم ويتصرف كيف يعيد ملء طاولة البوفيه ويحافظ على جاذبيتها خلال ساعات التشغيل.
يساعد الطهاة الكبار في فتح وإغلاق منافذ الطعام، بما في ذلك تخزين الطعام.
يضمن أن يتم التعامل مع المعدات بشكل صحيح وصيانتها.
قادر على تلقي النقد البناء برشاقة وأيضًا تنفيذ الأوامر بشكل فعال.
يجب أن يكون دقيقًا في مواعيد العمل والتوجه مباشرة إلى المشرف المناوب.
يحافظ على معايير النظافة الشخصية في جميع الأوقات سواء في العلن أو في المناطق الخلفية.
يبلغ عن أي حادث غير عادي، شكاوى الضيوف، المفقودات والعثور عليها، والكسر والخسائر إلى المسؤولين.
يقدم المساعدة للزملاء ضمن قسم الطعام والشراب وبين الأقسام الأخرى في أداء المهام لتعزيز العمل الجماعي والنجاح للفندق.
يحضر اجتماعات ما قبل الوجبات والاجتماعات اليومية واجتماع موظفي الطعام والشراب الشهري وكذلك جلسات التدريب الأخرى التي تنظمها الفندق للموظفين.
يؤدي مهام أخرى كما يكلفه المسؤولون.

خطوط التقارير والتواصل:

لمساعدة الطاهٍ الرئيسي في ضمان أن جميع المعايير الطهو في ذلك القسم تتوافق مع سياسات وإجراءات الفندق والمعايير الدنيا.
للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.

أخرى

التعلم المستمر من خلال خطة التطوير الفردي الخاصة بك.
أي واجبات أخرى قد يكلفك بها المسؤول.

المسؤوليات

يمثل علامة دوسيت وقيمها في جميع الأوقات. سنقوم بإقامة العلاقات أولاً وقبل كل شيء وسنقدم تجربة استثنائية للضيوف ونعزز اللطف التايلندي.

ثقافة الشركة

التواصل واحتضان ثقافة الشركة بالكامل (رؤيتنا، مهمتنا وقيمنا)، يقود بالقدوة وينقل إلى جميع مرؤوسيك. فخور بالانتماء والمساهمة.

السرية

لضمان السرية والتخزين الآمن لجميع الملكية الفكرية وقواعد البيانات، سواء كانت نسخًا مطبوعة أو إلكترونية. الالتزام بسياسة الإنترنت والبريد الإلكتروني الخاصة بدوسيت. لضمان أن معلومات أو معاملات الفندق والعملاء والموظفين تظل سرية أثناء العمل أو بعده مع الشركة.