كوميس الثاني

ENNISMORE

إعداد جميع الأطعمة المحتملة الخطورة عند درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات HACCP

ضمان جودة العناصر الغذائية وإخطار المدير إذا كان المنتج لا يفي بالمواصفات.

إحضار المواد اليومية المأخوذة من المخزن إلى المطبخ.

ضمن قواعد النظافة في المطبخ، يجب أن يكون للشيف الذي يعمل في المطبخ شعر قصير ومعتنى به جيدًا، ولا يُسمح للرجال بوجود شارب أو لحية.

تحمل كامل المسؤوليات في قسمه عندما يكون المشرف المباشر غير موجود.

مراقبة كمية الطعام الذي يتم إعداده والحصص المقدمة للتحكم في هدر الطعام وضمان عدم التخلص من الطعام الجيد.

الحفاظ على معرفة محدثة ببرامج سلامة الغذاء الخاصة بالشركة ضمن نطاق المسؤولية المعين، بالإضافة إلى جميع القوانين المحلية والولائية والفيدرالية.

الترويج بشكل عام وضمان علاقات جيدة بين الأقسام.

إظهار سلوك لطيف وموقف إيجابي في جميع الأوقات والترويج لصورة جيدة للشركة أمام الضيوف والزملاء.

إظهار الفخر في مكان العمل والمظهر الشخصي في جميع الأوقات عند تمثيل الفندق، مما يدل على مستوى عالٍ من الالتزام.

الالتزام بقواعد ولوائح الشركة والفندق في جميع الأوقات.

الإبلاغ عن أي أعطال/مشاكل في المعدات إلى قسم الصيانة.

المشاركة في أي برامج تدريب/تطوير كما أوصى بها الإدارة العليا.

مساعدة المدير المناوب في أي مهمة موضحة/مفصلة من قبله.

الامتثال لأي طلب معقول يقدمه الإدارة بأفضل ما لديك من قدرة.

ضمان أن المعايير المطلوبة بموجب القانون والإدارة محفوظة في جميع الأوقات في المناطق المذكورة أعلاه.

تنفيذ التحذيرات والتدريبات اللازمة في القسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.

تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بشكل صحيح، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة.

تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بإدارة الجودة وأنظمة إدارة سلامة الغذاء المطبقة في المنشأة.

تنفيذ جميع المهام الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق غير المحددة في وصف الوظيفة.