كوميس Six Senses

ككوميس، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال في ما يلي:

• يقوم بإجراء الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع ملصقات الطعام/تاريخ التخزين.
• يُنتج جميع عناصر الطعام المطلوبة وفقًا للمعيار وفي الوقت المناسب داخل القسم المعين.
• يعرف ويمتثل باستمرار مع أحجام الحصص القياسية، وطرق الطهي، ومعايير الجودة وقواعد وإرشادات المطبخ.
• يتبع تقديم الأطباق بشكل صحيح وإعداد الزينة لجميع الأطباق.
• فهم كامل والامتثال لسياسة Six Senses المتعلقة بالنار، والنظافة والسلامة.
• يضمن أن جميع المعدات ومنطقة العمل نظيفة وفي حالة جيدة.
• يحافظ على إرشادات ومعايير خدمة Six Senses والتشغيل. يتم الحفاظ على معايير أدائي وتجاوزها.
• الامتثال الصارم لمعايير LQA وتعليقات الضيوف.

المؤهلات
لكي أتمكن من تنفيذ وظيفة كوميس، يجب أن أكون لدي المؤهلات المطلوبة، المهارات التقنية والخبرة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة وتشمل ما يلي:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وما لا يقل عن 1-3 سنوات من الخبرة في المطبخ في مكان خدمة كاملة أو بيئة مماثلة. يفضل الحصول على دبلوم/درجة ضيافة من مدرسة ضيافة معترف بها.
• معرفة باستخدام معدات الشواء وفهم لطهي اللحوم والأسماك، مهارات تقطيع بارعة وفهم مفهوم المزرعة إلى الطاولة.
• شهادة وعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/بطاقة متعامل غذائي صالحة كما هو مطلوب من قبل الجهة الحكومية المحلية أو الحكومية.
• لدي قدرة ممتازة على الكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية.
• أستطيع العيش في موقع بعيد لفترات طويلة من الزمن بوضع فردي.