أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تتضمن هذه الوظيفة بشكل أساسي أعمال إعداد الطعام والطهي الأساسي تحت إشراف طاهٍ كبير يدور بين أقسام المطبخ المختلفة. تشمل المسؤوليات الرئيسية الحفاظ على معايير عالية من النظافة، إعداد المكونات، قياس مكونات الأطباق وأحجام الحصص بدقة، والتعامل مع التسليمات وتدوير المخزون.
نطاق العمل:
- الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتعليمات الطاهي الكبير
- إعداد وطهي وتقديم الطعام المخصص مع التأكد من الحفاظ على أعلى جودة ممكنة والامتثال للمعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وعرضه في جميع الأوقات تحت إشراف الطاهي الكبير
- قياس المكونات وأحجام الحصص بدقة
- تشغيل معدات الطهي الكبيرة مثل الشوايات، المقالي العميقة، أو صواني الشواء
- تنظيف مناطق إعداد الطعام، والأسطح الطهي، والأدوات
- التحقق من أن الطعام المعد يلبي المتطلبات من حيث الجودة والكمية
- تخزين وتجديد محطات العمل وحالات العرض
- مراقبة حركة المخزون وتقديم الطلبات/ الطلبات في الوقت المناسب
- المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام، وتقليل الفاقد، ومعايير المطبخ والأهداف العامة
- تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووسم/تاريخ الطعام والتخزين
- إزالة أي مخاطر وجعل أي عيوب آمنة في المطبخ أو معداته والإبلاغ عن أي مشاكل إلى الطاهي الكبير
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، وزي نظيف، ومعايير HACCP العامة
- الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووسم/تاريخ الطعام، وجداول التنظيف، وأنظمة النظافة في جميع الأوقات مع التأكد من الحفاظ على جميع سجلات ذلك
- المساعدة في قبول وتخزين التسليمات والامتثال لجميع إجراءات الشركة ذات الصلة
- الحفاظ على فهم تخطيط القائمة، وأهمية وتنفيذ ضوابط المخزون الجيدة/ إدارة المخزون (FEFO)
- الحفاظ على الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها كما هو متناوب
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم المخصص، أيضًا للمساعدة في أي عمل يتعلق بالنظافة أو النظافة يطلبه الطاهي الكبير
- الحفاظ على الوعي الكامل والامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة/ التحكم في النظافة بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في العمل
- الحفاظ على الوعي الكامل/ المعرفة والقدرة على التصرف في أي حالات طوارئ في المطبخ
- الحفاظ على معايير السلامة الغذائية، والصحة، والسلامة العامة في مناطق العمل
- الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة
- حضور التدريبات الضرورية، وورش العمل، وما إلى ذلك من أجل تطوير الذات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات الأساسية:
- تدريب أساسي في الضيافة أو تقديم الطعام
- درجة تأسيسية في إدارة فنون الطهي
- خبرة سابقة في العمل/ التدريب في إعداد الطعام وتنظيم المطبخ
- مهارات طهي أساسية
- مهارات استخدام السكين تتطلب التنسيق، والدقة، والسرعة
- مهارات إعداد الطعام - صلصات أساسية، سلطات/ مقبلات باردة، أطباق ساخنة، معجنات، شواء، إلخ.
- إلمام جيد باستخدام معدات المطبخ
- القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية
القطاع المهني للشركة
- إدارة المرافق
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Miral
At Miral Experiences, we don t just create jobs we create extraordinary moments. As part of the visionary Miral Group, we bring to life some of the world s most iconic attractions, including Ferrari World Abu Dhabi, Warner Bros. World Abu Dhabi, Yas Waterworld, and SeaWorld Yas Island./p>
https://enpk.fa.em8.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/6869
وظائف مماثلة
كوميس
Adeera Hotel group
- 0 - 2 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
كوميس
Marriott International
- 1 - 6 سنوات
- السعودية - السعودية
كوميس
Marriott International
- 3 سنوات
- السعودية - السعودية
كوميس
CORE Life
- 1 - 3 سنوات
- جدة، المملكة العربية السعودية
كوميس
Kempinski Hotel
- 1 - 3 سنوات
- المنطقة الشرقية - المملكة العربية السعودية