أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يشمل نطاق العمل:
- الحفاظ على مستوى عالي من العمل المحدد وفقاً لتعليمات الطاهي الكبير
- إعداد، طهي وتقديم الطعام المخصص مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة وأن المعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه يتم الوفاء بها في جميع الأوقات تحت إشراف طاهي كبير
- قياس المكونات وتحديد الأحجام بدقة
- تشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير مثل الشوايات، والمقالي العميقة، أو الشوايات المسطحة
- تنظيف مناطق إعداد الطعام، والأسطح، والأدوات
- التحقق من أن الطعام المعد يلبي متطلبات الجودة والكمية
- تخزين وتجديد محطات العمل وحالات العرض
- مراقبة حركة المخزون وتقديم الطلبات/ الطلبات في الوقت المناسب
- المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام، وتقليل الفاقد وفقاً لمعايير المطبخ والأهداف العامة
- تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات/ تاريخ الطعام والتخزين
- إزالة أي مخاطر وجعل أي عيوب في المطبخ أو معداته آمنة والإبلاغ عن أي مشاكل إلى طاهي كبير
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، وزي نظيف ومعايير HACCP العامة
- الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات/ تاريخ الطعام، وجداول التنظيف، ونظم النظافة في جميع الأوقات مع ضمان الحفاظ على جميع سجلات ذلك
- المساعدة في قبول وتخزين التسليمات وأن جميع إجراءات الشركة ذات الصلة يتم الالتزام بها
- الحفاظ على فهم تخطيط القائمة، وأهمية وتنفيذ ضوابط المخزون الجيدة/ إدارة المخزون (FEFO)
- الحفاظ على الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها كما هو متناوب
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم المعين، وأيضاً المساعدة في أي عمل يتعلق بالنظافة أو النظافة المطلوبة من قبل طاهي كبير
- الحفاظ على الوعي الكامل والالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة/ السيطرة على النظافة بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في تنظيم العمل
- الحفاظ على الوعي الكامل/ المعرفة والقدرة على التصرف في أي حالات طوارئ في المطبخ
- الحفاظ على سلامة الغذاء العامة، والنظافة، والمعايير الصحية، ومعايير السلامة في مناطق العمل
- الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة
- حضور الدورات التدريبية، ورش العمل، إلخ. للتطوير الذاتي
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لتكون مؤهلاً لهذا الدور، ستحتاج إلى:
أساسيات الوظيفة:
- خبرة سابقة في العمل/ تدريب في إعداد الطعام وتنظيم المطبخ
- مهارات طهي أساسية
- مهارات استخدام السكين تتطلب التنسيق والدقة والسرعة
- مهارات إعداد الطعام - صلصات أساسية، سلطات/ مقبلات باردة، أطباق ساخنة، معجنات، شوي، إلخ.
- إلمام جيد باستخدام معدات المطبخ
- القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية
- القدرة على العمل تحت الضغط/ البقاء هادئاً أثناء تعدد المهام
- القدرة على العمل بسرعة وكفاءة
- القدرة على العمل مع جنسيات مختلفة
القطاع المهني للشركة
- إدارة المرافق
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com