كوميس - مطبخ ليف (المأكولات الآسيوية) Marriott International

تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيمها، وتقطيعها، وتخزين الطعام. غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة. وزن، قياس، وخلط المكونات. تحضير وطهي الطعام حسب الوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، وقائمة إعداد الطعام. تحضير الأطعمة الباردة. تشغيل الأفران، والمواقد، والشوايات، والميكروويف، والمقالي. اختبار الأطعمة لتحديد ما إذا كانت قد طهيت بشكل كافٍ. مراقبة جودة الطعام أثناء تحضيره. إعداد وتفكيك محطة العمل. تقديم الطعام في حصص مناسبة في الحاويات المناسبة. غسل وتعقيم منطقة المطبخ، والطاولات، والأدوات، والسكاكين، والمعدات. التحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام.

ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة من الوقت أو لفترة العمل بأكملها. الوصول إلى الأشياء فوق الرأس وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب، والانخفاض. نقل، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع الأجسام التي تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات العمل المعقولة الأخرى حسب الطلب من المشرفين.