أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
فوائد
طعام، نقل، إقامة
عدد الشواغر
3 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة:
الطباخ العلاجي (طباخ الحمية) مسؤول عن إعداد الوجبات وفقًا لمتطلبات غذائية محددة، وقيود طبية، وإرشادات تغذوية موصى بها للمرضى. ويضمن الدور التحضير الآمن والنظيف والدقيق للحمية العلاجية مثل الوجبات لمرضى السكري، منخفضة الصوديوم، الكلى، الخالية من الغلوتين، اللينة، والوجبات التي تتحكم في مسببات الحساسية.
المهام والمسؤوليات:
- إعداد وطهي الوجبات العلاجية بناءً على أوراق الحمية، أوامر الأطباء، وإرشادات أخصائي التغذية.
- اتباع متطلبات غذائية محددة مثل الحميات لمرضى السكري، والكلى، والقلب، والبروتين العالي/المنخفض، والكوليسترول المنخفض، والحمية اللينة، والوجبات الخالية من مسببات الحساسية.
- ضمان تعديل القوام الصحيح (مهروس، مفروم، ناعم) للمرضى الذين يعانون من صعوبات في البلع.
- الحفاظ على الاتساق في التحكم في الحصص لضمان دقة السعرات الحرارية والعناصر الغذائية.
- اتباع معايير HACCP وسلامة الغذاء في كل خطوة من خطوات إعداد الطعام.
- الحفاظ على نظافة جميع مناطق المطبخ، والأدوات، والمعدات.
- ضمان التخزين الصحيح، ووضع العلامات، والتحكم في درجة حرارة المواد الغذائية.
- العمل بشكل وثيق مع أخصائيي التغذية، وأخصائيي التغذية، وطاقم التمريض لضمان تسليم الوجبات بدقة.
- الإبلاغ عن أي تغييرات في القائمة، أو العناصر غير المتاحة، أو القضايا المحددة للمرضى إلى المشرفين.
- قراءة وتفسير بطاقات الحمية بدقة لتجنب أخطاء الطعام أو التلوث المتبادل.
- المساعدة في تخطيط خيارات القائمة العلاجية بناءً على إرشادات التغذية.
- مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ المشرفين عن المكونات المطلوبة أو النقص.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في العمل كطباخ في مستشفى أو عيادة أو بيئة تقديم الطعام في الرعاية الصحية (مفضل).
- معرفة بالحميات العلاجية، أساسيات التغذية، والمتطلبات الغذائية الخاصة.
- فهم مسببات الحساسية الغذائية، والوقاية من التلوث المتبادل، والقيود الغذائية.
- شهادة في سلامة الغذاء / HACCP أو ما يعادلها (مطلوبة أو مفضلة).
- القدرة على قراءة واتباع التعليمات المكتوبة والشفوية بدقة.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الحمية العلاجية
- طباخ الحمية
- سلامة الغذاء
- طباخ الحمية الخاصة
- إرشادات الحمية
- طباخ المستشفى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدK. Ganesh - HR Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar