طباخ

Confidential Company

تحضير الطعام والطهي:

• تحضير وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة.
• ضمان طهي جميع الأطعمة وتقديمها في الوقت المناسب وبشكل جذاب.
• المساعدة في تخطيط القائمة وتطوير أطباق جديدة عند الحاجة.
• ضمان التحكم في الكميات وتقليل هدر الطعام.

عمليات المطبخ:

• الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ في جميع الأوقات.
• ضمان استخدام جميع معدات المطبخ بأمان وصيانتها بشكل صحيح.
• اتباع جداول التحضير اليومية وتكليفات العمل.
• المساعدة في استلام وتخزين مستلزمات المطبخ والمكونات.

سلامة الغذاء والنظافة:

• اتباع جميع لوائح سلامة الغذاء والنظافة (معايير HACCP).
• ضمان التخزين المناسب، والتسمية، وتدوير عناصر الطعام (طريقة FIFO).
• الحفاظ على النظافة الشخصية وارتداء الزي المناسب ووسائل الحماية الشخصية في جميع الأوقات.

العمل الجماعي والتواصل:

• العمل بشكل وثيق مع الطهاة الآخرين وموظفي المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة.
• التواصل بشأن أي نقص أو مشكلات في المعدات أو مخاوف مع الشيف الرئيسي.
• دعم الموظفين الجدد بالتدريب الأساسي عند الطلب.