طباخ Montenegro Warmth

عنوان الوظيفة: طباخ التقارير إلى: مساعد الطباخ / طباخ القسم هدف الوظيفة: الطباخ هو عضو رئيسي في فريق مطبخ الفندق / قاعة الأحداث، مسؤول عن إعداد وطهي الطعام وفقًا لمعايير عالية من الذوق والعرض والنظافة. يعمل تحت إشراف الطهاة الكبار، يضمن الطباخ أن يتم إعداد الوجبات وفقًا للوصفات المحددة، وأحجام الحصص، ولوائح السلامة. تتطلب هذه الوظيفة الكفاءة، والثبات، وأساسًا صلبًا في تقنيات الطهي لدعم التشغيل السلس للمطبخ. المتطلبات العامة: • الحضور إلى العمل في الوقت المحدد، بزي طهاة نظيف، وأن تكون جاهزًا قبل 10 دقائق من بدء الوردية. • الحفاظ على مظهر احترافي ومعايير عالية من النظافة الشخصية. • اتباع جميع سياسات النظافة، والصحة، وسلامة الغذاء. • احترام تسلسل المطبخ والامتثال لتوجيهات المشرفين. • الحفاظ على موقف إيجابي موجه نحو الفريق. • حضور التدريبات، والتوجيهات، واجتماعات المطبخ المجدولة. • إظهار المسؤولية في اتباع الوصفات، والإجراءات، وقواعد السلامة. • التعامل مع جميع المعلومات والوصفات المتعلقة بالمطبخ على أنها سرية. • الامتثال لجميع السياسات التشغيلية ومعايير الجودة في الفندق / قاعة الأحداث. الواجبات والمسؤوليات الأساسية: • إعداد وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات ومعايير العرض. • التأكد من إتمام التحضير المناسب قبل الخدمة. • الحفاظ على النظافة والنظام في منطقة العمل المخصصة ومناطق المطبخ. • تشغيل معدات المطبخ بشكل صحيح وآمن. • التحكم في حصص الطعام وتقليل الفاقد. • المساعدة في تقديم وعرض الأطباق أثناء الخدمة. • التحقق من جودة الطعام ودرجة حرارته وتناسقه قبل التقديم. • استلام وتخزين وتدوير البضائع وفقًا لإجراءات FIFO (الأول في، الأول خارج). • وسم، وتاريخ، وتخزين جميع العناصر المعدة بشكل صحيح. • إبلاغ المشرفين بنقص المستلزمات أو المعدات. • الدعم في جرد المخزون وإدارة المخزون. • مساعدة أعضاء الفريق الآخرين حسب الحاجة خلال فترات الطلب العالي. • التأكد من أن جميع الطعام المعد يتوافق مع معايير الجودة والسلامة والحصص. كفاءة التكنولوجيا: • الراحة في استخدام معدات وأدوات المطبخ. • القدرة على اتباع إرشادات HACCP والحفاظ على الوثائق الأساسية (سيتم توفير التدريب). • المعرفة باللغة الإنجليزية مطلوبة السلامة، الصحة، والأمان: • اتباع جميع إجراءات السلامة، والنظافة، والصحة. • استخدام القفازات، والمآزر، ومواد الحماية الأخرى عند الاقتضاء. • تخزين مواد التنظيف بأمان والإبلاغ عن الانسكابات أو المخاطر على الفور. • الإبلاغ عن الحوادث، والإصابات، أو الظروف غير الآمنة للمشرفين دون تأخير. • الحفاظ على درجات حرارة الطعام بأمان وتجنب التلوث المتبادل. • ممارسة سلامة السكين والتعامل مع الأسطح الساخنة بحذر. • فهم بروتوكولات الطوارئ وإجراءات الإخلاء. نحن نقدم: • تذكرة طائرة • إقامة • تأشيرة • جميع التنقلات • طعام (إقامة كاملة) • إنترنت • إجازة مدفوعة – إجازة • السيرة الذاتية باللغة الإنجليزية والدبلوم أو شهادة التعليم المكتسب مطلوبة لتقديم طلب صحيح.