أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسمى الوظيفي
لمراقبة والتحكم في جميع الإجراءات التي تؤثر على استلام وإصدار والتحكمات العامة ومبيعات الطعام والمشروبات في الفندق ولضمان أن جميع وظائف التحكم قد تم إنشاؤها وتطبيقها وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- إجراء جرد شهري للطعام والمشروبات للمخازن، وإجراء فحوصات عشوائية لمنافذ F&B، والسبا والمتجر وفقًا للسياسة.
- ضمان تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق تخزين مقفلة ومراقبة السيطرة الأمنية على المفاتيح لتلك المناطق.
- ضمان إصدار صحيح لعناصر F&B من المخزن.
- إنشاء وصيانة نظام تحويل تخصيص التكاليف لـ F&B وتسجيل جميع التحويلات بين مراكز التكلفة بدقة.
- التنسيق مع فريق الشراء بشأن التسعير، وقضايا الشراء، إلخ.
- إنشاء/تحديث الوصفات (طعام، مشروبات، تكاليف خاصة) وربط ميكروس بالتحكم في المواد لتوليد تكلفة مبيعات الطعام والمشروبات المحتملة الشهرية.
- إعداد تقرير تكلفة F&B الشهري وتقارير التسوية في نهاية الشهر.
- إعداد تسويات الميزانية العمومية الشهرية.
- إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على الإجراءات الخاصة بالشراء، الاستلام، التخزين، والإصدار.
- إجراء فحوصات عشوائية منتظمة لمخزونات المشروبات للمخازن والمنافذ.
- التحقق من تكلفة القائمة للطعام والمشروبات والتحقق منها مع سياسة التسعير.
- ضمان فحص عناصر المتجر بانتظام على انتهاء الصلاحية والنضارة.
- إعداد تقرير الطعام اليومي السريع.
- حضور أحداث البوفيه المحددة لتحقيق أفضل سيطرة على المخزونات.
- تقليل الفاقد من خلال المراقبة واستخدام حركة مخزون أفضل.
- حضور أحداث البوفيه المحددة إذا لزم الأمر لإجراء فحص عشوائي للمخزونات.
- مراقبة جميع السياسات والإجراءات لضمان الامتثال.
- تسليط الضوء على أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة.
- إجراء تدريبات لـ F&B بمساعدة KIT (البائع المحلي للميكروس-فيدليو).
- الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير F&B، والطاهي التنفيذي ومدير الشراء وإبلاغهم بأي مشاكل أو فرص محتملة لتحسين السيطرة في مجالاتهم المتعلقة بـ F&B.
- إعداد أي تقارير حسب طلب الإدارة.
- أداء أي مهام أخرى قد يتم تعيينها من وقت لآخر من قبل الإدارة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
السمات الشخصية
يجب أن يكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن من أجل إنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية
يجب أن يكون مستعدًا لقبول المهام حسب الحاجة، من أجل تعزيز العمل الجماعي.
يجب أن يكون لديه التزام باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والشركات.
يجب أن يكون لديه درجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، والعمل بطريقة آمنة وحذرة ومنظمة.
يجب أن يكون مدفوعًا ذاتيًا ولديه درجة عالية من القدرة التحليلية.
مهارات اتصال كتابية وشفوية جيدة باللغة الإنجليزية.
يجب أن يكون لديه مهارات تحليلية.
يجب أن يكون لديه مهارات تواصل شخصية قوية.
يجب أن يكون لديه القدرة على تحفيز الموظفين.
يجب أن يكون لديه مهارات قيادية.
يجب أن يكون لاعب فريق.
يجب أن يكون مسؤولًا للغاية وقادرًا على اتخاذ المبادرات.
المؤهلات
دبلوم/درجة في إدارة الفنادق و/أو المحاسبة أو ما يعادلها.
الخبرة
الحد الأدنى من 2-3 سنوات من الخبرة في وظيفة مماثلة
معرفة بالمشروبات (خصوصًا النبيذ والكحول) ونظام نقاط البيع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- حسابات
- الضرائب
- مراجعة الحسابات
- أمين شركة
الكلمات الرئيسية
- مراقب التكاليف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles & Fairmont the Red Sea, positioned in the kingdom's groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to a nature-focused resort. with 361 room, eleven distinct dining concepts, including overwater restaurant with views of the Red Sea and the mangroves, and a Spa. The resort will be situated next to an 18-hole championship golf course, reflecting Fairmont's association as a world class golf destination. it will set new standards in sustainable development, positioned on 200km of untouched coastline, an archipelago of more than 90 unspoiled island, dormant volcanoes, rich marine habitat, and ancient archaeological sites.