أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الوظيفة
لمراقبة والتحكم في جميع الإجراءات التي تؤثر على استلام وإصدار والرقابة العامة ومبيعات الطعام والمشروبات في الفندق ولضمان أن جميع وظائف التحكم تم إنشاؤها وتطبيقها وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- إجراء جرد شهري للطعام والمشروبات للمخازن، وإجراء فحوصات مفاجئة لمنافذ F&B والسبا والبوتيك وفقًا للسياسة.
- ضمان تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق التخزين المغلقة ومراقبة التحكم في أمان المفتاح لهذه المناطق
- ضمان إصدار صحيح لعناصر F&B من المخزن
- إنشاء والحفاظ على نظام لتحويل تخصيص التكاليف للطعام والمشروبات وتسجيل جميع التحويلات بين مراكز التكلفة بدقة
- التنسيق مع فريق المشتريات بشأن التسعير وقضايا الشراء، إلخ.
- إنشاء/تحديث الوصفات (طعام، مشروبات، تكاليف خاصة) وربط ميكروس بالتحكم في المواد لتوليد التكلفة المحتملة الشهرية لمبيعات الطعام والمشروبات.
- إعداد تقرير تكلفة F&B الشهري وتقارير التسوية في نهاية الشهر
- إعداد تسويات الميزانية العمومية الشهرية.
- إجراء فحوصات مفاجئة منتظمة على الإجراءات الخاصة بالشراء والاستلام والتخزين والإصدار.
- إجراء فحوصات مفاجئة منتظمة لمخزون المشروبات لمخازن ومنافذ.
- التحقق من تكاليف القائمة للطعام والمشروبات والتحقق منها مع سياسة التسعير.
- ضمان فحص عناصر المخزن بانتظام من حيث انتهاء الصلاحية والانتعاش.
- إعداد تقرير يومي عن الطعام.
- حضور وظائف الولائم المحددة للحصول على تحكم أفضل على المخزونات.
- تقليل الفاقد من خلال مراقبة واستخدام حركة المخزون بشكل أفضل.
- حضور وظائف الولائم المحددة إذا لزم الأمر لفحص المخزونات.
- مراقبة جميع السياسات والإجراءات لضمان الامتثال.
- تسليط الضوء على أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة.
- إجراء تدريبات لفريق F&B بمساعدة KIT (بائع ميكروس - فيديليو المحلي).
- الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير F&B، والطاهي التنفيذي ومدير المشتريات وإبلاغهم عن أي مشاكل أو فرص محتملة لتحسين التحكم في مجالاتهم المتعلقة بـ F&B.
- إعداد أي تقارير تطلبها الإدارة.
- أداء أي واجبات أخرى قد تُعطى من وقت لآخر من قبل الإدارة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
السمات الشخصية
يجب أن يكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن من أجل إنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية
يجب أن يكون مستعدًا لقبول المهام حسب الحاجة، من أجل تعزيز العمل الجماعي.
يجب أن يكون لديه التزام باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والشركات.
يجب أن يكون لديه درجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، وأن يعمل بطريقة آمنة وعقلانية ومنظمة.
يجب أن يكون متحمسًا ذاتيًا ولديه درجة عالية من القدرة التحليلية.
مهارات اتصال كتابية وشفوية جيدة باللغة الإنجليزية.
يجب أن يكون لديه مهارات تحليلية.
يجب أن يكون لديه مهارات تواصل قوية.
يجب أن يكون لديه القدرة على تحفيز الموظفين.
يجب أن يكون لديه مهارات القيادة.
يجب أن يكون لاعب فريق.
يجب أن يكون مسؤولًا للغاية وقادرًا على اتخاذ المبادرات.
المؤهلات
دبلوم/درجة في إدارة الفنادق و/أو المحاسبة أو ما يعادلها.
الخبرة
الحد الأدنى من 2-3 سنوات من الخبرة في قدرة مماثلة
معرفة بالمشروبات (خاصة النبيذ والكحول) ونظام نقاط البيع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- حسابات
- الضرائب
- مراجعة الحسابات
- أمين شركة
الكلمات الرئيسية
- مراقب التكاليف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles & Fairmont the Red Sea, positioned in the kingdom's groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to a nature-focused resort. with 361 room, eleven distinct dining concepts, including overwater restaurant with views of the Red Sea and the mangroves, and a Spa. The resort will be situated next to an 18-hole championship golf course, reflecting Fairmont's association as a world class golf destination. it will set new standards in sustainable development, positioned on 200km of untouched coastline, an archipelago of more than 90 unspoiled island, dormant volcanoes, rich marine habitat, and ancient archaeological sites.