أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الوظيفة
لمراقبة والتحكم في جميع الإجراءات التي تؤثر على استلام وإصدار والرقابة العامة ومبيعات الطعام والشراب في الفندق وللتأكد من أن جميع وظائف التحكم قد تم إنشاؤها وتطبيقها وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- إجراء جرد شهري للطعام والشراب للمخازن، وإجراء فحوصات عشوائية لمنافذ الطعام والشراب، والسبا، والمتجر حسب السياسة.
- التأكد من تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق التخزين المغلقة ومراقبة التحكم الأمني في المفاتيح لتلك المناطق
- التأكد من الإصدار الصحيح لعناصر الطعام والشراب من المخزن
- إنشاء والحفاظ على نظام تحويل تخصيص التكلفة للطعام والشراب وتسجيل جميع التحويلات بين مراكز التكلفة بدقة
- التنسيق مع فريق الشراء بشأن التسعير وقضايا الشراء، إلخ.
- إنشاء/تحديث الوصفات (طعام، شراب، تكاليف خاصة) وربط ميكروس بالتحكم في المواد لتوليد تكلفة مبيعات الطعام والشراب الشهرية المحتملة.
- إعداد تقرير تكلفة الطعام والشراب الشهري وتقارير التسوية في نهاية الشهر
- إعداد تسويات الميزانية الشهرية.
- إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على الإجراءات الخاصة بالشراء والاستلام والتخزين والإصدار.
- إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على مخزونات المشروبات لمخازن ومنافذ.
- التحقق من تكلفة القائمة للطعام والشراب والتحقق منها مع سياسة التسعير.
- التأكد من فحص عناصر المتجر بانتظام على انتهاء الصلاحية والانتعاش.
- إعداد تقرير يومي عن الطعام.
- حضور وظيفة بانكيت معينة للحصول على تحكم أفضل على المخزونات.
- تقليل الفاقد من خلال مراقبة واستخدام حركة المخزون بشكل أفضل.
- حضور وظيفة بانكيت معينة إذا لزم الأمر لإجراء فحص عشوائي على المخزونات.
- مراقبة جميع السياسات والإجراءات للتأكد من الامتثال.
- إبراز أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة.
- إجراء تدريبات للطعام والشراب بمساعدة KIT (بائع ميكروس-فيديليو المحلي).
- الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير الطعام والشراب، والشيف التنفيذي، ومدير الشراء وإبلاغهم بأي مشاكل أو فرص محتملة لتحسين الضوابط في مجالاتهم المتعلقة بالطعام والشراب.
- إعداد أي تقارير حسب طلب الإدارة.
- لأداء أي واجبات أخرى قد يتم تعيينها من حين لآخر من قبل الإدارة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
السمات الشخصية
يجب أن يكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن من أجل إنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية
يجب أن يكون مستعدًا لقبول المهام حسب الحاجة، من أجل تعزيز العمل الجماعي.
يجب أن يكون ملتزمًا باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والشركات.
يجب أن يتمتع بدرجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، وأن يعمل بطريقة آمنة وحذرة ومنظمة.
يجب أن يكون مدفوعًا ذاتيًا وأن يمتلك درجة عالية من القدرة التحليلية.
مهارات الاتصال الكتابية والشفوية الجيدة باللغة الإنجليزية.
يجب أن يمتلك مهارات تحليلية.
يجب أن يمتلك مهارات بين شخصية قوية.
يجب أن يمتلك القدرة على تحفيز الموظفين.
يجب أن يمتلك مهارات القيادة.
يجب أن يكون لاعب فريق.
يجب أن يكون مسؤولًا للغاية وقادرًا على اتخاذ المبادرات.
المؤهلات
دبلوم/درجة في إدارة الفنادق و/أو المحاسبة أو ما يعادلها.
الخبرة
الحد الأدنى من 2-3 سنوات خبرة في منصب مشابه
معرفة بالمشروبات (خاصة النبيذ والكحول) ونظام نقاط البيع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- حسابات
- الضرائب
- مراجعة الحسابات
- أمين شركة
الكلمات الرئيسية
- مراقب التكاليف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles & Fairmont the Red Sea, positioned in the kingdom's groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to a nature-focused resort. with 361 room, eleven distinct dining concepts, including overwater restaurant with views of the Red Sea and the mangroves, and a Spa. The resort will be situated next to an 18-hole championship golf course, reflecting Fairmont's association as a world class golf destination. it will set new standards in sustainable development, positioned on 200km of untouched coastline, an archipelago of more than 90 unspoiled island, dormant volcanoes, rich marine habitat, and ancient archaeological sites.