مدير دولة الطعام والمشروبات

Alif Hospitality

الموقع: المغرب (دور الدعم الوطني)

الفرصة

تسعى Aleph Hospitality إلى تعيين مدير دولة الطعام والمشروبات لبناء وقيادة هيكل دعم وطني للطعام والمشروبات لفنادق ONOMO في المغرب. تتمثل مهمة الدور في تعزيز الأداء التشغيلي، وضمان اتساق العلامة التجارية، وتحقيق ربحية مستدامة عبر المحفظة، دعمًا لكل من مراحل التحول والنمو.

المسؤوليات الرئيسية

• استراتيجية ومعايير الطعام والمشروبات: تحديد ونشر وتحسين استراتيجيات الطعام والمشروبات، وإجراءات التشغيل القياسية، ومعايير العلامة التجارية عبر جميع الفنادق.
• الأداء التشغيلي: ضمان الاتساق والجودة والكفاءة عبر المنافذ مع دعم فرق الفندق في العمليات اليومية.
• الأداء المالي: تحمل مسؤولية الأداء التجاري للطعام والمشروبات، ومحاذاة التحكم في التكاليف، والهوامش، ومبادرات تحسين الربحية.
• القيادة وتطوير المواهب: تدريب وإرشاد وتطوير قادة الطعام والمشروبات في الفندق لبناء فرق قوية ومستقلة.
• المفهوم والابتكار: الشراكة مع قيادة الفندق لتطوير قوائم الطعام، والمفاهيم، وأنماط الخدمة، وتجارب الضيوف بما يتماشى مع موضع ONOMO.
• التدقيق والحوكمة: إجراء زيارات منتظمة للموقع، ومراجعات تشغيلية، وتدقيقات الأداء، وضمان تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
• إدارة أصحاب المصلحة: العمل كحلقة وصل رئيسية للطعام والمشروبات بين الفنادق، والفرق المؤسسية، ومالكي العقارات، والشركاء الخارجيين.

ملفك الشخصي

• الخبرة: 8 - 10 سنوات من الخبرة القيادية في مجال الطعام والمشروبات، بما في ذلك الأدوار متعددة الممتلكات أو الكتل أو الإقليمية.
• الخبرة: خلفية قوية في التشغيل والتجارة في مجال الطعام والمشروبات مع خبرة مثبتة في بناء أنظمة ومعايير قابلة للتطوير.
• القيادة: قائد مؤثر وعملي مع مهارات قوية في تطوير الأفراد وإدارة التغيير.
• عقلية: استراتيجي ولكنه تشغيلي، مدفوع بالبيانات، وموجه نحو النتائج، مع إحساس قوي بالملكية.

اللغات

• الفرنسية والعربية: إلزامية
• الإنجليزية: إتقان اللغة الإنجليزية يعد ميزة واضحة