منسق طهوي فندق فاخر KAFD

Adeera Hotel group

المهام الرئيسية & المسؤوليات:

• تنسيق التواصل اليومي بين الشيف التنفيذي، فرق المطبخ، والأقسام الأخرى في الفندق.

• إدارة مهام المكتب الطهوي: الجدولة، القوائم، طلبات الشراء، توثيق HACCP، والأرشفة.

• دعم تحديث القوائم، أوراق تكلفة الوصفات، طلبات الأحداث الكبيرة (BEOs)، وتخطيط الأحداث الخاصة.

• تتبع مخزونات المطبخ، طلبات الموردين، والتسليمات لضمان الدقة والوقت المناسب.

• الحفاظ على سجلات سلامة الطعام، النظافة، وHACCP محدثة وفقًا لمعايير الفندق واللوائح.

• إعداد العروض التقديمية، التقارير، والتواصل الداخلي لقادة الطهي.

• المساعدة في تدريبات الطهي، إحاطات الفريق، والمشاريع القسمية.

• الحفاظ على السرية، معايير العلامة التجارية، والتواصل المهني في جميع الأوقات.

المهارات & الكفاءات

• مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية؛ العربية ميزة.

• إجادة قوية في MS Office (Excel، Word، PowerPoint) وأنظمة إدارة القوائم/الوصفات.

• اهتمام كبير بالتفاصيل مع دقة قوية في البيانات ومهارات التوثيق.

• القدرة على إدارة مهام متعددة، والمواعيد النهائية، والأولويات في بيئة سريعة الخطى.

• سلوك مهني مع قدرات قوية في العمل الجماعي والتنسيق بين الأقسام.

• فهم المصطلحات الطهو، تدفق الإنتاج، وعمليات المطبخ الأساسية.