ديما شيف دي بارتي - العمليات الطهي

Accor Group

المسؤوليات الرئيسية

* تنفيذ مهام إعداد الطعام والطهي اليومية كما هو موجه من قبل المشرفين
* التنسيق مع الشيف المساعد والإشراف على طاقم المطبخ المبتدئين
* مراقبة وضمان جودة وتقديم وتناسق عناصر الطعام
* فحص والتحكم في مستويات مخزون الطعام وجودة المواد الخام
* الحفاظ على جميع معايير النظافة والسلامة والصحة طوال التعامل مع الطعام والتخزين
* المساعدة في تدريب أعضاء الفريق المبتدئين وتوجيههم في طرق إعداد الطعام
* الحفاظ على معرفة كاملة بعناصر القائمة والوصفات ومعايير التقديم
* المساهمة في التحكم في التكاليف عن طريق تقليل هدر الطعام وتحسين كفاءة الإنتاج
* ضمان مستويات عالية من رضا الضيوف من خلال جودة الطعام الاستثنائية والتقديم

متطلبات المرشح

* الحد الأدنى من سنتين من الخبرة المهنية في الطهي في فندق أو بيئة طعام راقية
* قدرات قوية في القيادة والإشراف على الفريق
* طلاقة في اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل قوية
* منظم جيد، قادر على التعامل مع بيئات المطبخ السريعة
* معرفة عميقة بعمليات المطبخ وسلامة الغذاء وتقنيات الطهي
* شغف بالتميز في الطهي والتزام بالتناسق

لماذا تنضم إلينا

* كن جزءًا من معلم تاريخي ذو اعتراف عالمي
* العمل في بيئة فندق عائم فريدة مع عمليات طعام فاخرة
* الاستمتاع بثقافة فريق داعمة مع فرص للنمو والتعلم
* المساهمة في تجربة ضيوف عالمية المستوى في بيئة ضيافة متميزة