دي مي شيف دي بارتي (مطبخ الطعام طوال اليوم) Rosewood Hotels and Resorts

المسؤوليات:

• اتباع إجراءات الزي الرسمي المناسبة.
• تشغيل العمليات اليومية لقسم المطبخ المعين.
• ضمان تحضير الميس إن بلاص لاحتياجات الوردية.
• ضمان معايير الصحة كما حددتها روزوود أبوظبي والسلطات المحلية.
• المساعدة في صيانة ونظافة جميع معدات إعداد الطعام.
• ضمان بيئة عمل آمنة.
• اتباع أنظمة السيطرة التي ستضمن الجودة والسيطرة على الحصص.
• تخزين العناصر بشكل صحيح في نهاية الوردية.
• ضمان منطقة عمل نظيفة ومرتبة ومنظمة.
• التعامل مع أي حادث والإبلاغ عنه على الفور، مهما كان بسيطًا.
• الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ أو سلامة في الفندق.
• أداء مهام أو مشاريع أخرى كما تحددها إدارة الفندق

المؤهلات:

• الخبرة: الحد الأدنى أربع سنوات من الخبرة في الطهي/المطبخ في بيئة دولية.
• يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بطهي وتقديم الطعام لجميع الأقسام في هذا المطبخ. يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بمتطلبات الصحة عند التعامل مع الطعام.
• التعليم: شهادة الثانوية العامة؛ يفضل شهادة الطهي.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه إلى التفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات، والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، تبقى هادئًا وتحل المشاكل باستخدام الحكم الجيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بتنسيق مع زملاء العمل كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف والبيانات الفندقية ذات الصلة.
• المهارات الفنية: معرفة واسعة بالمأكولات المحلية والعالمية؛ مهارات استثنائية في علاقات الضيوف؛ مهارات استثنائية في علاقات الزملاء؛ مهارات تنظيمية قوية؛ إجادة مهارات الكمبيوتر؛ فهم شامل للتقارير المالية بما في ذلك العمالة؛ القدرة على توجيه وإدارة جميع جوانب المطبخ بشكل فعال؛ القدرة على قيادة فريق؛ المرونة في جدول العمل؛ مهارات تقديم ممتازة؛ مهارات قوية في التواصل الكتابي والشفهي؛ مهارات استماع ممتازة.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى.
• المتطلبات البدنية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية مختلفة في جميع مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان طوال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم.
• الرخص والشهادات: لا شيء مطلوب.