مساعد الشيف الرئيسي ACCOR

دي مي شيف دي بارتي (حلويات) - منتجع ومساكن مافينبيك العقبة

المعني مسؤول تحت التوجيه والإشراف العام لشيف الحلويات، يساعد في توجيه والتحكم في جميع إنتاج الطعام بطريقة تضمن أعلى مستوى من جودة الطعام، والنظافة في خدمة الطعام وربحية القسم. مسؤول عن جودة عالية من الطعام وعرض بوفيه الإعدادات، أطباق الألا كارت والمآدب ولتكوين والحفاظ على سمعة ممتازة. عرض الإبداع، ليكون مختلفاً وجديداً لخلق سوق جديدة.

المهام

• تولي مسؤوليات شيف دي بارتي في غيابه
• يتحقق من الطعم، باستمرار وكمية جميع العناصر الغذائية المعدة، يضمن عدم وجود إنتاج زائد
• يساعد شيف دي بارتي في إنتاج، تحضير وعرض جميع عناصر الطعام لضمان أعلى جودة للطعام دائماً.
• يدرس ويخلق أطباق جديدة
• يتحكم في حركة الأشخاص غير المصرح لهم في المطبخ
• يضمن التخزين السليم لجميع المواد الخام وعناصر الغذاء ويتأكد من عدم الاحتفاظ بأي مواد فاسدة.
• يتحقق ويتذوق جميع بوفيه، العروض وإعدادات المآدب وفقاً لمواصفات الشيف التنفيذي ويتصرف إذا رأى أي تناقضات على الفور
• خلال أوقات الذروة أي الغداء والعشاء، يجب أن يكون دي مي شيف في مطبخ المخرج أو بوفيه لضمان تقديم الطعام وفقاً لمواصفات الشيف التنفيذي.
• يقوم بأداء المهام المتعلقة والمشاريع الخاصة كما هو موكل

إدارة الأشخاص

• الحفاظ على مناخ من الثقة وروح الفريق طوال العملية
• إيلاء اهتمام خاص لرفاهية الموظفين والأنشطة الاجتماعية

القيادة

• توفير انضباط ذاتي ممتاز، يكسب احترام الجميع ويحفز العمل الجماعي الجيد
• القيادة بالمثال

رضا الضيوف

• لتحقيق ومتابعة أي شكاوى من الضيوف
• يجب الاستماع إلى اقتراحات الضيوف وإبلاغ الشيف التنفيذي بها

التعديل

• الذي سبق تصميمه لمساعدتك في فهم دورك وليس المقصود منه أن يكون قائمة نهائية بمهامك، حيث يتطلب من جميع الموظفين المرونة في تلبية احتياجات الشركة والضيوف.
• سيتم مراجعة هذا الوصف الوظيفي من وقت لآخر وقد يكون خاضعاً للتعديلات من قبل الإدارة