أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إتقان المحطة: الإشراف وإدارة محطات المطبخ المخصصة، مما يدل على كفاءة تقنية قوية وضمان التحضير والعرض المتسق للأطباق عالية الجودة.
مساهمة في القائمة: التعاون مع الطهاة الكبار في تخطيط وتطوير القائمة، مع تقديم الإبداع والابتكار والمدخلات العملية لتعزيز العروض الطهو بشكل عام.
قيادة الفريق: تقديم التوجيه والتدريب والدعم لمساعدي الطهاة وأعضاء فريق المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية وموجهة نحو الأداء.
ضمان الجودة: لعب دور رائد في مراقبة الجودة، وضمان أن جميع الأطباق تلبي باستمرار المعايير المحددة للطعم، والعرض، ودرجة الحرارة، والثبات.
التطوير المستمر: الانخراط بنشاط في التعلم المستمر والتطوير المهني، والبقاء على اطلاع باتجاهات الطهي، والتقنيات، وأفضل الممارسات في الصناعة.
الامتثال للنظافة والسلامة: الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والمعايير الصحية، والحفاظ على الامتثال الكامل لجميع لوائح الصحة والسلامة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة: خبرة سابقة في بيئة مطبخ احترافية داخل فندق أو منتجع راقٍ، مما يدل على مهارات تقنية قوية وثبات في التنفيذ.
مهارات القيادة والتواصل والعلاقات الشخصية: قدرة قوية على القيادة والتدريب وتطوير أعضاء فريق المطبخ المبتدئين مع الحفاظ على التواصل الفعال والعمل الجماعي.
ابتكار القائمة: إبداع و دقة مثبتة في المساهمة في تطوير القائمة وتنفيذ الأطباق.
ضمان الجودة: دقيق في التفاصيل مع سجل حافل في تقديم معايير ثابتة في الطعم، والعرض، ودقة درجة الحرارة، وتوقيت الخدمة.
معرفة HACCP والصحة والسلامة: فهم سليم لسلامة الغذاء، والنظافة، واللوائح الصحية والسلامة في بيئة مطبخ تجاري.
مرونة: استعداد للعمل في جدول نوبات متناوب، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية، بما يتماشى مع متطلبات تشغيل المنتجع.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Mantis, part of the Luxury & Lifestyle division of Accor, is a leading, conservation-focused hotel group with eco-lodges, waterways and curated eco-resorts located all over the world. Sustainable travellers have been enjoying eco-tourism, safaris, and adventure travel with Mantis since 2000. Rooted in conservation, Mantis pursues sustainable business practices and develops tourism products that are respectful of the environment and communities in which they operate. Whether small and intimate or vast and complex, on a sweeping African plain, beach-side escape or bustling city, each is an exceptional place for guests to find themselves. While uniquely different in the experiences they offer, all are linked through a collective obsession to be extraordinary, to be rare in a world that mass-produces sameness.