أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إتقان المحطة: الإشراف وإدارة محطات المطبخ المعينة، مع إظهار كفاءة تقنية قوية وضمان التحضير والعرض المتسق للأطباق عالية الجودة.
المساهمة في القائمة: التعاون مع الطهاة الكبار في تخطيط وتطوير القائمة، مع تقديم الإبداع والابتكار والملاحظات العملية لتعزيز العروض الطهي العامة.
قيادة الفريق: تقديم الإرشاد والتدريب والدعم للمتدربين وأعضاء فريق المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية وموجهة نحو الأداء.
ضمان الجودة: اتخاذ دور قيادي في مراقبة الجودة، وضمان أن جميع الأطباق تلبي باستمرار المعايير المحددة من حيث المذاق والعرض ودرجة الحرارة والاتساق.
التطوير المستمر: المشاركة بنشاط في التعلم المستمر والتطوير المهني، والبقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات وتقنيات الطهي وأفضل الممارسات في الصناعة.
الامتثال للصحة والسلامة: الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة، والحفاظ على الامتثال التام لجميع لوائح الصحة والسلامة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة: خبرة سابقة في بيئة مطبخ محترف داخل فندق أو منتجع فاخر، مع إظهار مهارات تقنية قوية وثبات في التنفيذ.
مهارات القيادة والتواصل والتفاعل: القدرة القوية على القيادة والتدريب وتطوير أعضاء فريق المطبخ المبتدئين مع الحفاظ على التواصل الفعال والعمل الجماعي.
ابتكار القائمة: إظهار الإبداع والدقة في المساهمة في تطوير القائمة وتنفيذ الأطباق.
ضمان الجودة: الاهتمام بالتفاصيل مع سجل مثبت في تقديم معايير متسقة من حيث المذاق والعرض ودقة درجة الحرارة وتوقيت الخدمة.
معرفة HACCP والصحة والسلامة: فهم جيد لسلامة الغذاء والنظافة ولوائح الصحة والسلامة في بيئة مطبخ تجاري.
المرونة: الاستعداد للعمل وفق جدول نوبات متناوب، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات العامة، بما يتماشى مع متطلبات تشغيل المنتجع.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Mantis, part of the Luxury & Lifestyle division of Accor, is a leading, conservation-focused hotel group with eco-lodges, waterways and curated eco-resorts located all over the world. Sustainable travellers have been enjoying eco-tourism, safaris, and adventure travel with Mantis since 2000. Rooted in conservation, Mantis pursues sustainable business practices and develops tourism products that are respectful of the environment and communities in which they operate. Whether small and intimate or vast and complex, on a sweeping African plain, beach-side escape or bustling city, each is an exceptional place for guests to find themselves. While uniquely different in the experiences they offer, all are linked through a collective obsession to be extraordinary, to be rare in a world that mass-produces sameness.