مساعد الشيف الرئيسي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 7 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التخطيط والتنظيم
خطط وحدد أولويات مهام المطبخ اليومية لضمان سير العمليات بسلاسة.
ساعد في الطلبات، ومراقبة المخزون، والإعداد.
العمليات
أعد، واطبخ، وقدم الأطباق وفقًا لمعايير العلامة التجارية.
حافظ على النظافة، والصحة، والامتثال لمعايير HACCP.
ادعم تنفيذ القائمة وساهم في الأطباق الجديدة.
تأكد من تقديم الخدمة في الوقت المناسب وساعد عبر الأقسام عند الحاجة.
الإدارة
أكمل الأوراق الأساسية للمطبخ ودفاتر السجل.
راقب الحضور، وساعات العمل الإضافية، واتبع سياسات المطبخ.
الجودة والمعايير
حافظ على الاتساق في المذاق، والجودة، والعرض.
قلل من الفاقد، وبدل المخزون، وادارة التحكم في الحصص.
تأكد من تلبية معايير السلامة والصحة في جميع الأوقات.
العمل الجماعي والقيادة
ادعم الطاهي المسؤول في الإشراف على القسم.
درب، ووجه، وحفز الطهاة المبتدئين.
تواصل بفعالية لضمان سلاسة العمل الجماعي وتقديم الخدمة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على دبلوم/شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- تدريب على سلامة الغذاء والصحة (HACCP) ميزة.
- خبرة لا تقل عن سنتين في دور مماثل في الفنادق أو المطاعم.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي الكلاسيكية والحديثة.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة والاتساق.
- لاعب فريق ذو موقف إيجابي واحترافي.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com