مساعد الشيف الرئيسي RAFFLES

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 2 ساعات

الخبرة

1 - 7 سنوات

موقع العمل

الدوحة - قطر

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز وفيرمونت الدوحة كطاهٍ مساعد جديد.

بصفتك طاهٍ مساعد في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة، ستكون مسؤولاً عن دعم الفريق الطهوي في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية تعكس الأناقة والدقة والتميز في الخدمة للعلامتين التجاريتين الفاخرتين.

العمل تحت إشراف الطاهي الرئيسي والقيادة الطهوية العليا، ستساعد في إعداد وإنتاج وتقديم أطباق عالية الجودة، مع التأكد من التناسق، والإبداع، والامتثال لأعلى معايير الطعم والتقديم.

ستؤدي دورًا أساسيًا في الحفاظ على عمليات المطبخ بسلاسة من خلال الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الصارمة، وإدارة المكونات بكفاءة، وضمان التنفيذ في الوقت المناسب أثناء الخدمة. مع الانتباه الشديد للتفاصيل والشغف بفن الطهي، ستساهم في خلق تجارب طهو لا تُنسى تجسد فن رافلز الراقي والذوق المعاصر لفيرمونت.

في كل مهمة، ستمثل التزام كلتا العلامتين بالتميز والدقة وكرم الضيافة القلبي.

المسؤوليات الرئيسية:

  • المساعدة في إعداد وطهي وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير الطهي الفاخرة لرافلز وفيرمونت.
  • دعم الطاهي الرئيسي في ضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة عبر الأقسام المعينة مع التناسق والكفاءة.
  • إعداد المكونات بدقة وكفاءة لدعم تقديم الخدمة في الوقت المحدد وبدون عيوب.
  • الحفاظ على فهم قوي لعناصر القائمة والوصفات والمكونات ومعايير التقديم عبر المرافق.
  • ضمان إنتاج جميع الأطباق وفقًا لمواصفات العلامة التجارية، والتحكم في الحصص، وإرشادات التقديم.
  • التنسيق بشكل وثيق مع أعضاء فريق المطبخ والأقسام الأخرى لضمان تنفيذ الخدمة بسلاسة.
  • دعم تطوير القائمة والمساهمة بأفكار إبداعية عند الحاجة، مما يعكس الهوية الطهوية لرافلز وفيرمونت الدوحة.
  • الحفاظ على أعلى معايير نظافة الطعام والصحة والسلامة وفقًا لمعايير HACCP وسياسات الفندق.
  • مراقبة مستويات المخزون داخل القسم والمساعدة في طلبات الشراء وتقليل الهدر.
  • ضمان التخزين والتسمية والمعالجة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية وفقًا للمعايير التشغيلية.
  • الاستجابة لمتطلبات الخدمة بكفاءة، مع ضمان الجودة والتناسق تحت الضغط خلال فترات الذروة.
  • الحفاظ على سرية الوصفات والمعايير والإجراءات التشغيلية وفقًا لمتطلبات العلامة التجارية.
  • دعم تدريب الطهاة المساعدين وموظفي المطبخ كما هو موجه من قبل القيادة الطهوية العليا.
  • المساهمة في ثقافة مطبخ إيجابية ومنضبطة وتعاونية تعكس الأناقة والدقة والتميز في رافلز وفيرمونت الدوحة.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

ماذا ستجلب إلى هذا الدور؟

  • خبرة سابقة كطاهٍ مساعد أو طاهٍ مساعد في مطعم فاخر أو بيئة تناول طعام راقية مفضلة.
  • شهادة طهي أو شهادة احترافية من معهد طهي معترف به تعتبر ميزة.
  • معرفة قوية بتقنيات الطهي وإعداد الطعام ومعايير التقديم وعمليات المطبخ.
  • فهم ممتاز لمعايير النظافة والصحة وسلامة الطعام (يفضل شهادة HACCP).
  • مهارات تواصل قوية مع القدرة على اتباع التعليمات بوضوح والعمل بشكل فعال ضمن فريق مطبخ متنوع.
  • شغف مثبت بالتميز الطهوي، والإبداع، والانتباه للتفاصيل في إعداد الطعام وتقديمه.
  • القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ فندقي فاخر سريعة الوتيرة وذات حجم كبير.
  • مهارات تنظيم قوية مع القدرة على تعدد المهام وإدارة مسؤوليات القسم المعين بفعالية.
  • معرفة أساسية بالتحكم في المخزون، وتدوير المخزون، وتقليل هدر الطعام.
  • عقلية تركز على الفريق مع القدرة على التعاون بشكل وثيق مع الطهاة ودعم التميز التشغيلي.
  • لياقة بدنية جيدة والقدرة على العمل لساعات طويلة، بما في ذلك الوقوف لفترات ممتدة.
  • مرونة للعمل في نوبات متناوبة، نوبات مجزأة، عطلات نهاية الأسبوع، والأعياد العامة كما تتطلبها احتياجات التشغيل.
  • احتضان وعد علامة رافلز وفيرمونت والفخامة في دورك وفي جميع تفاعلاتك.
  • تعزيز بيئة شاملة حيث يشعر كل فرد بأنه ذو قيمة ومُحترم.
  • خلق بيئة يتمكن فيها الزملاء من الازدهار والدعم والاعتراف.

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • مساعد الشيف الرئيسي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

RAFFLES

Raffles Hotels & Resorts

The Birthplace of stories and legends since 1887, Raffles is a legendary brand, steeped in history and loved by generations past, present and future. Raffles, at distinguished landmark addresses around the world, is the vibrant heart of its destination, curating experiences that are culturally enriching, intellectually stimulating and always respectful of local communities, heritage and the environment.

Fairmont Hotels & Resorts

Join a dynamic team and be part of a network of 90 spectacular properties, and 34 more in the pipeline, in 30 countries around the globe. Our properties are located from the beaches of Hawaii, to the unspoiled national parks of Canada, to the heart of London, to the deserts of the United Arab Emirates.

About Raffles & Fairmont Doha

Discover two distinguished luxury brands united within the iconic Katara Towers at Raffles Doha and Fairmont Doha where extraordinary hospitality, timeless elegance, and world-class experiences come together.

Raffles Doha offers an atmosphere of intimate luxury and bespoke service, where every detail is thoughtfully curated to create meaningful and memorable moments. Rooted in a legacy of elegance and artistry, Raffles is renowned for delivering gracious hospitality with authenticity, sophistication, and emotional connection.

Fairmont Doha embodies the spirit of grand hospitality, blending contemporary style with the warmth and energy for which the Fairmont brand is celebrated worldwide. With a focus on exceptional service, vibrant guest experiences, and a deep sense of place, Fairmont creates unforgettable stays for today s global traveler.

Together, Raffles & Fairmont Doha provide a dynamic and inspiring environment for hospitality professionals who are passionate about excellence. Joining our team means becoming part of a culture that values individuality, nurtures talent, and empowers colleagues to create remarkable experiences every day.

About the Application Process

At Raffles & Fairmont Doha, we want to bring out your highest potential. Shortly after applying, you will receive an email from our partner AssessFirst prompting you to create a profile and complete a questionnaire. This is a mandatory step for your candidacy to be considered as it enables us to explore your compatibility with this role and our culture of luxury excellence.

قراءة المزيد

https://careers.accor.com/global/en/job/demi-chef-de-partie-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-95508