مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة عمليات المطبخ اليومية للجزء المخصص لك بالتنسيق مع الطباخ الرئيسي.
- تحضير الطلبات اليومية، وإدارة دوران المخزون، وضمان التخزين الصحيح للمكونات.
- الإشراف على وتوجيه الطهاة المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطوير الحياة المهنية.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والتقديم، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة والأطباق الموسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكاليف الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة الخاصة بفنادق ريكوس.
- العمل عن كثب مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سلاسة الخدمة خلال فترات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- الالتزام بمعايير خدمة ريكوس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطهي والتقديم
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون وتكاليف السيطرة
- تدريب الطاقم والإشراف
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
لماذا تنضم إلينا
- بطاقة مزايا الموظف تقدم خصومات عالمية في فنادق أكور.
- الوصول إلى برامج تدريبية منظمة وفرص للتقدم الوظيفي من خلال أكاديميات أكور.
- فرصة للعمل ضمن فريق طهي عالمي المستوى في واحدة من أفضل وجهات الرفاهية في دبي.
- المشاركة في مبادرات الاستدامة والأثر الاجتماعي من خلال برنامج كوكب 21 لأكور.
- بيئة متعددة الثقافات تدعم التميز والنمو المهني.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع سنة واحدة على الأقل كطباخ مساعد أو منصب مشابه.
فهم قوي للمأكولات العالمية، وطرق الطهي الحديثة، وتقنيات التقديم.
إجادة استخدام تطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
إجادة اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
مهني، موثوق، ودافع ذاتي مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.