مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 14 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة عمليات المطبخ اليومية لقسمك المعين بالتنسيق مع الشيف دي بارتي.
- إعداد طلبات اليومية، إدارة دوران المخزون، وضمان التخزين الصحيح للمكونات.
- الإشراف وتوجيه موظفي الطهي المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد من أجل تطوير حياتهم المهنية.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والتقديم، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة وأطباق موسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكلفة الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق ريكسو.
- العمل بشكل وثيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال أوقات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- الحفاظ على معايير الخدمة في ريكسو وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام وتقديمه
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون والسيطرة على التكاليف
- تدريب الموظفين والإشراف
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
لماذا تنضم إلينا
- بطاقة مزايا الموظف تقدم خصومات عالمية في فنادق أكور.
- الوصول إلى برامج تدريبية منظمة وفرص للتقدم المهني من خلال أكاديميات أكور.
- فرصة للعمل ضمن فريق طهي عالمي المستوى في أحد أفضل وجهات الرفاهية في دبي.
- المشاركة في مبادرات الاستدامة والتأثير الاجتماعي من خلال برنامج كوكب 21 من أكور.
- بيئة متعددة الثقافات داعمة تركز على التميز والنمو المهني.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع سنة واحدة على الأقل كطاهي ديمي أو في منصب مشابه.
- فهم قوي للمأكولات الدولية، وأساليب الطهي الحديثة، وتقنيات تقديم الطعام.
- إجادة استخدام تطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
- إجادة اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
- القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
- محترف، موثوق، ومتحمس ذاتياً مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.