مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 20 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
اسم الوظيفة
طاهي جزئي ديمي ريكسوس بريميوم دبي دبي، الإمارات العربية المتحدة
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة عمليات المطبخ اليومية لقسمك المعين بالتنسيق مع الطاهي الرئيسي.
- إعداد الطلبات اليومية، وإدارة دوران المخزون، وضمان التخزين المناسب للمكونات.
- الإشراف وتوجيه موظفي الطهي المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطويرهم المهني.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر القائمة الجديدة والأطباق الموسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكلفة الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال التام لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق ريكسوس.
- العمل عن كثب مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال فترات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- التمسك بمعايير الخدمة في ريكسوس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام وتقديمه
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون وتكلفة التحكم
- تدريب الموظفين والإشراف عليهم
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
لماذا تنضم إلينا
- بطاقة مزايا الموظف توفر خصومات عالمية في فنادق أكور.
- الوصول إلى برامج التدريب الهيكلية وفرص التقدم الوظيفي من خلال أكاديميات أكور.
- فرصة للعمل ضمن فريق طهي عالمي المستوى في واحدة من أفضل وجهات الرفاهية في دبي.
- المشاركة في مبادرات الاستدامة والأثر الاجتماعي من خلال برنامج كوكب 21 من أكور.
- بيئة متعددة الثقافات تدعم التميز والنمو المهني.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع سنة واحدة على الأقل كطاهي جزئي أو في منصب مشابه.
فهم قوي للمأكولات الدولية، وأساليب الطهي الحديثة، وتقنيات العرض.
إلمام بالحاسوب في تطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
إجادة اللغة الإنجليزية مع مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
محترف، موثوق، ومتحفز ذاتيًا مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.